茅台酒有多老?
贵州茅台酒独家产于中国贵州仁怀。据史书记载,公元前135年,汉武帝命唐萌前往南越,唐萌在那里吃到了古国所产的酱香酒(在现在茅台镇所在的仁怀县)。后来,这种酒受到汉武帝的称赞,并留下了“唐萌打酱油做夜郎”的传说。据清代旧遵义府记载,道光年间,“茅台烧屋不下二十间,付粮不下两万石。”1843年,清代诗人郑振永盛赞茅台为“酒民之国”。1949之前,茅台酒产量下滑,酒厂只有三家,分别是华兴出资、名为“华茂”的“成毅酒厂”;王兴资助的“荣和酒室”叫“猫王”;来兴出资的“恒兴酒厂”叫“来茂”。“华茂”是茅台酒的前身。
贵州茅台酒以优质高粱和优质小麦为原料。每年重阳之际喂食。它巧妙地利用了茅台镇独特的气候、优良的水质、适宜的土壤,采用了高温制曲、高温堆积、高温酒、轻水入池等一系列完全不同于普通白酒的工艺条件。经过二次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次收酒,分类入库,长期陈酿,精心勾兑。
贵州茅台酒以低而不淡、香而不艳著称,被誉为国酒,是世界三大名酒之一(另外两种是英国苏格兰威士忌和法国干邑)。茅台酒具有“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风格。海外华人称赞茅台酒是“祖国之光”。
1915年茅台(华茂)荣获巴拿马国际商品博览会金奖及证书。从此,贵州茅台享誉海内外,享誉全球。在中国第一、二、三、四届全国品酒会上被评为名酒,荣获金盾奖章。