唐山麻糖的由来

春节从家里回来，给同事带了唐山的特产——麻糖。大家都说很好吃，我也很开心。但是当我被问到它是什么做的，为什么叫芝麻糖的时候，我傻了。吃了20多年了，真的不知道这些问题的答案，所以为了证明自己是唐山人，特意查了一些资料，发现有一个关于麻糖起源的小故事！唐山麻糖，形似花朵，薄如蝉翼，淡黄色透明，酥脆柔软，香甜适口，历史悠久，远近闻名。还是不卖了吧。快来说说这个小故事吧:明朝万历四年，县漆树庄的张先生开了一家广生，专营蜂蜜和麻糖。张先生原籍冀中莘县中里乡王西河头村。由于当地水灾、旱灾和虫灾频发，他的生活异常艰难。为了谋生，张先生带着妻儿逃到冀东冯润，定居在漆树庄。他有祖传的做蛋糕的手艺，所以每年都会做一些蛋糕，带着去做一些杂货，在村子里卖。这样做了几年，积攒了几块钱，开了一个小糕点店，做蛋糕卖。他做的蛋糕主要是普通叉和蜜叉。这两种叉子各有千秋，质地不同。前者硬而脆，后者软。据一位顾客的店铺介绍，张先生在两种叉子的基础上经过反复研究和改制，制作了蜜糖，并以“广生”为名独家生产。民国后，一位名叫徐的开明绅士将戚墅堰蜜糖引入唐山，并在新立街新设公司，以前厂后店的形式专门从事糖果的生产和销售，成为唐山著名的食品品牌。芝麻糖用料上乘，做工精致。主要原料有上等白面粉、磨香油、绵白糖、优质蜂蜜、焦糖等。，辅料为桂花、柠檬、香蕉。制作时经过和面、揉面、擀片、擀皮、剁剂、绞花、油炸等七道工序。食物香脆香甜，回味无穷。