铁观音名字的由来？

1.唐末宋初，安西司马山东麓圣泉岩的安昌苑里，住着一个叫裴(俗名)的和尚。他自己泡茶，并传授给村民，村民们称之为神树。元丰六年(1083)，安溪大旱，请普祖师祈雨验果。村民把普祖师留在清水岩，他建庙修路，造福村民。他听说了圣茶的功效，千里迢迢来到圣泉岩，向村民询问种植制茶和移植圣树的情况。一天，普祖师(清水祖师)沐浴更衣后去神树准备采茶，发现一只美丽的凤凰正在啜饮红芽，不久一只山羌(俗称小黄鹿)来吃茶。看到这一幕，他感慨万分:“天地造化，果然是圣树。”清水祖师回寺泡茶，用圣泉泡茶。他想:神鸟神兽和尚* * *享圣茶，天也圣。从此，天盛茶成了他给村民治病的圣方。

2.清水的创始人还把自己的种植和制茶之道传授给村民。南岩山脚下，一位退休的狩猎将军“乌龙”，因为上山采茶狩猎，无意发明了摇青技术和发酵技术，做出了更香、更醇的天盛茶。乡亲们向他学习，从此，这种工艺制作的茶就叫乌龙茶。印伟爱茶，他做的茶都是争茶。王世荣请假回老家走亲访友，到南岩山麓采茶。乾隆六年(1741)，王世让被叫到京城，去拜见礼部侍郎方苞，并带了茶叶作为礼物。方苞尝过之后，觉得这是茶中珍品，于是求助于乾隆。乾隆召见王世荣，询问茶叶的产地。王详细说明了茶叶的来源。乾隆看后，茶形似观音，面重如铁，遂赐名“铁观音”。

3.前世用柴火烧铁观音。

安溪的茶叶生产始于晚唐，已有1000多年的历史。安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间。当时的安溪茶农培育了许多优良的茶叶品种，其中铁观音茶品质最好。千百年的传承和制茶技艺的不断完善，形成了一套完整的传统手工制茶技艺。所以在手工业时代，用古法手工制作的铁观音，都可以称为“柴烧铁观音”。