鸡蛋怎么炒好吃？
食谱
微波炉煎蛋
材料:
1。半勺软化的黄油。两个鸡蛋
调料:盐和胡椒
练习:
1。在微波炉盘子的侧面和底部涂上黄油。
2。鸡蛋打散，加盐和胡椒粉，用牙签刺破蛋黄膜。
3。用塑料薄膜覆盖盘子，放入微波炉中煮4分钟或直到鸡蛋煮熟。关火。
4。吃之前把鸡蛋放在微波炉里再加热一分钟。
材料
鸡蛋1
洋葱1
一点盐
练习:
1.洋葱去皮后，横切出宽度约为1 cm的洋葱圈。
2.把油放进锅里。油热的时候，先把洋葱圈放在锅里，然后小心的把鸡蛋打到洋葱圈里。
3.鸡蛋加少许盐煎至一面蛋液凝结，再翻面煎另一面。
4.煎至两面金黄色。蛋液完全凝固后即可食用。
平时我又把它们放在碗里，主要是怕有些鸡蛋变质，也就是一打开里面的蛋黄就散了。
你先把鸡蛋打好，准备一个锅，开火。当它变得有点热的时候，你把油放进去，烧到70度。你把鸡蛋放下，然后煎五下就可以跟着做了(可以加点盐)。
就试着倒着炒，或者熟了再放点酱油。
荷包蛋可以用葱花肉酱剁碎(调料:香油、玉米淀粉、盐)。按照上面的方法，在刚到锅里的鸡蛋里放一点肉末。
之间，蔓延开来。然后轻轻搅拌鸡蛋，煎一下。。。
煎蛋
一、微波煎荷包蛋(两种)1。超市卖微波炉专用煎鸡蛋容器(塑料材质)，一次可以煎两个鸡蛋。炒之前放点水，用筷子把蛋黄扎好，然后均匀撒点盐。一分二十秒非常方便。
2.先在碗里加一点水(电视引入一点油，但这样效果是一样的)，然后在碗里打一个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般做4下)，然后放进微波炉1分钟15秒(我的微波炉调成微波)，取出后在鸡蛋上撒一点酱油。
二、煎荷包蛋
材料:1个鸡蛋，2汤匙油，碗水
做法:小火加热锅，加入两勺油，打入鸡蛋。当鸡蛋开始凝结时，将水倒入锅中，然后慢慢煮到所需的程度。
煎蛋饼
配料:鸡蛋、蒜末、姜末、葱花或韭菜、油和盐。
做法:将鸡蛋打入碗中，加入蒜末和姜末，也可加入少许盐、韭菜或葱末，一起搅拌，锅小火加热，加入两汤匙油，搅拌鸡蛋约15秒，然后倒入锅中。锅的一面变黄后，可以把顶层翻到底层煎一会儿，再来回翻几下。
香肠煎蛋卷制作材料:
材料:鸡蛋150克，香肠100克。
调料:盐2g，味精1g，植物油75g。
教你怎么做香肠煎蛋，香肠煎蛋怎么做才好吃。
1.在碗里打鸡蛋；
2.将香肠斜切成小薄片，拌入鸡蛋，加盐和味精拌匀；
3.锅点着后，放油烧热，将香肠和蛋液一次性全部倒入锅内；
4.鸡蛋片煎好一面后，翻过来再煎另一面，两面都煎至焦黄。
香肠煎蛋制作小技巧；
倒的时候蛋液不要铺的太宽，要保持一定的厚度。
营养价值
鸡蛋容易被沙门氏菌等病原微生物感染，生吃容易发生消化系统疾病。生鸡蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，阻碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮鸡蛋的蛋白质结构由致密变为疏松，容易被人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，不利于消化吸收。
四、鸡蛋怎么吃
鸡蛋有很多种吃法。根据不同的年龄和身体状况，可以选择不同的鸡蛋吃法。
宝宝一般吃煮鸡蛋里的蛋黄，磨成粉，加水或牛奶吃。
幼儿可以从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、泼鸡蛋和煎荷包蛋。需要吃流质饮食时，可以用牛奶或豆浆洗鸡蛋。孩子可以吃炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
水煮蛋是常见的吃法之一，但如果煮得不好，往往会出现蛋清煮不熟，蛋黄煮不熟的情况；或者煮过头，煮鸡蛋，蛋黄很硬，不利于消化吸收。
煮鸡蛋的正确方法:将鸡蛋放入有冷水的锅中，慢慢升温，煮开后再煮2分钟。停火后浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄不老。
5.哪些孩子不宜多吃鸡蛋？
1，胃功能不全的孩子不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮堆积会加重病情。
2.皮肤生疮化脓的孩子不宜多吃鸡蛋。
营养比较
除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋。它们的营养成分大致相同，但也有一些细微的差别:
1，鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸的含量最高。
2.咸鸭蛋中的钙含量是鸡蛋的两倍，与鸽子蛋相当。
3.鹅蛋脂肪含量最高，胆固醇和热量最高，铁和磷元素最丰富。
4.虽然鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量略低于鸡蛋，但钙和铁的含量却高于鸡蛋。
5.鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相近，但其核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2、5倍。鸡蛋中的胡萝卜素是所有鸡蛋的蛋黄中最多的。
七、鸡蛋的食疗作用
蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽喉肿痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；适量服用蛋黄和牛奶可以治疗惊厥。
1，鸡蛋黄油可以治孩子消化不良。
2.鸡蛋黄油外敷可以治疗婴儿湿疹。
3、蛋黄油法:鸡蛋煮熟，去蛋白，蛋黄放小锅里烤，取油。
禁忌
鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。
轶事
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英语翻译
煎蛋:煎蛋