凤凰单丝茶是什么茶？

凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的特产，产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋王赵南出逃途经吴彤，口渴难耐。村里人喝后献上红茶汤解渴，取名“宋茶”，后人称“宋籽”。

还有“凤鸟闻宋帝渴，茶枝赐茶”的传说，故又称“鸟嘴茶”。清朝同治、光绪年间(1875-1908)，为了提高茶叶的品质，人们通过观察鉴定，采取采摘、制作、出售单株的方法，分离培育出优良的单株，命名为树。

当时一万多株优良的古茶树被单株收获，故称凤凰单丛茶。

扩展数据:

原产地环境

潮州位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温265438±0.4℃，雨量充沛，年平均降雨量65438±0.685.9毫米，四季常绿。

潮州茶叶主产区的特点是山高、日照短、云雨多、冬春无严寒、盛夏无酷暑，非常适合茶树生长。茶树生长没有明显的休眠期，一年四季都能产茶。

潮州的土壤类型有黄壤、红壤、赤红壤和水稻土。黄壤和红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5-6.5。土层深厚，富含有机质。