余姚美食攻略
余姚杨梅
余姚杨梅天下第一。浙江余姚是中央农业部命名的杨梅之乡。杨梅种植历史悠久。据我国河姆渡遗址研究，杨梅原种早在7000年前就已存在，人工栽培历史已有2000多年。现有种植面积81，000亩，目前年产量约1.3万吨。以后随着幼树的生长，产量会逐年增加。杨梅已销往北京、上海、广东、东北等全国各地，部分产品进入香港国际市场。我市杨梅主要分布在瑶江流域两岸的低山缓坡地带，基本形成了菱角种主产区，主要在瑶东的三七镇、张婷镇、河姆渡镇、余姚镇，粉红种(西山白杨梅)主产区，主要在姚希的马渚镇、牟山镇的生产格局。
余姚蜂蜜梨
余姚蜜梨种植历史悠久，经验丰富，自1987以来发展迅速。现已基本形成以姚北坪小草峨、泗门、汤涤、夏朗等镇为主要种植区，早、中、晚品种配套成熟的生产格局。全市种植面积25000亩，产量261万吨。早熟蜜梨以青脆为主，中熟蜜梨以香黄花为主，其中早熟蜜梨面积约1.5万亩，是目前浙江省最大的早熟蜜梨产区。近年来，我市梨销售前景看好，市场已拓展到上海、杭州、宁波、温州、绍兴、广州等省内外城市，尤其是早熟蜜梨因果形美、色好、早熟、品质好而深受消费者喜爱。
余姚葡萄
余姚是浙江省葡萄重点产区之一，栽培历史超过20年，栽培面积0.8万亩，生产面积0.75万亩，年产量1.68万吨。栽培区域集中在瑶西北的临山镇、黄家埠镇，主栽品种由“金皇后”、“巨峰”调整为“富士美浓”、“美国提子”。全市葡萄生产有以下特点:集中种植，规模大，有新安、甘大舍等多个面积约1.5万亩的专业村，年产量约3500吨；二是品种新，质量好，产区栽培品种均为当前市场上最受欢迎的优良品种，如红绿黑提取物，具有味甜、色泽鲜艳、粒大、保存期长等特点；第三，管理技术高。
余姚甲鱼
余姚甲鱼是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚甲鱼外观光亮，裙边光滑厚实有弹性，体脂少，色泽自然黄，运动能力强，品质高，接近野生甲鱼。余姚甲鱼是国家农产品地理标志保护产品。余姚位于中国的最东部，在北纬30度线上。我国的姚江水系是一个封闭的水系，有30多条支流，纵横交错，织成水网，湖塘水库众多，但只在宁波与奉化水系交汇，在甬江三江口直入海中，与其他淡水水系没有交集。这里有最优越的适合甲鱼生长的自然条件，发展甲鱼养殖具有得天独厚的优势。余姚龟养殖历史悠久，但人工养殖真正快速发展是在改革开放后的30年，尤其是最近20年。
余姚茭白
产品名称:余姚茭白产品产地:宁波余姚产品特点:肉质细嫩产品描述:余河木渎茭白经过多年选育，具有出苗早、孕早、个体大、肉质细嫩、品质优、产量高的特点。产品历史:姚种植茭白历史悠久，据河姆渡遗址考证，早在7000年前就有茭白。1998被浙江省农作物品种审定委员会认定为“河姆渡双季茭白”，获得省农博会银奖，并注册为“古遗址”牌商标。
余姚榨菜
余姚榨菜是浙江省余姚市的特产。余姚是中国著名的榨菜生产加工基地，全国最大的榨菜生产加工基地，农业部命名的“中国榨菜之乡”。榨菜是余姚十大农业主导产业之一，产业化程度最高。到2009年，全市榨菜基地面积654.38+0.2万亩，年产鲜榨菜654.38+0多亿斤，加工产值654.38+0.2亿元，全国市场占有率60%，出口654.38+0多个国家和地区。产品特点？余姚榨菜色泽淡黄，具有质地嫩脆的特点。主产区？种植区域主要集中在姚北部杭州湾附近的泗门、临山、鄂、黄家埠等乡镇。