为什么要少喝瓦罐汤？

瓦罐汤不能吃太多。吃多了会引起肠胃疾病，主要是瓦罐的条件不卫生造成的。煲汤时间越长，陶器物质越容易进入水中，影响身心健康。

锅盖汤是达不到食品卫生安全标准的汤。陶罐的烧制温度在1000℃以下，属于瓷罐。一般陶器都是没有釉的，表层比较脏，没法清洗。而且陶的吸水率高，大概10%，滋补的汤在陶胎里一时半会吐不出来。清洗时只清洗表层，陶胎里的滋补汤几个小时后就会有所表现。

瓦罐汤的历史

瓦罐汤已有1000多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤在江西南昌很有名，瓦罐煨汤是江西菜的代表。

瓦罐汤在民间得到了广泛的流传，同时由于不破坏原料的营养结构，也成为了炖制营养汤餐的最佳方式。当它与多种原料和珍贵药材混合后，真正达到营养复合和食疗效果。是补充营养、强身补虚、养生的最佳膳食选择。

以上内容是指:

百度百科-瓦罐汤

人民网-瓦罐汤的煨制时间不得少于4小时。