正定美食

马家老店扒鸡，常山县渴望肉丸，正定缸炉烧饼，正定肝崩，家好排骨等等。1.马家角鸡店扒鸡:马家角鸡店扒鸡是正定县的地方特产，其系列产品有扒鸡、扒鸡肫、扒鸡爪、扒鸡翅、扒鸡翅根。

马家老店扒鸡，常山县渴望肉丸，正定缸炉烧饼，正定肝崩，家好排骨等等。

1，马家老店扒鸡

马家角鸡店的扒鸡是正定县的地方特产。马家角鸡店的扒鸡系列产品有扒鸡、扒鸡肫、扒鸡爪、扒鸡翅、扒鸡翅根。

2、常山县渴望肉丸

常山县种植的肉丸不同于传统肉丸。它们是用一层荷叶包裹的直径5厘米、长约20厘米的圆柱形食物。因为它们需要趁热切片，所以被命名为肉丸。它类似于保定的红烧肉和深泽的肉饼，以其独特的味道而闻名。

3、正定缸炉烧饼

芝麻烧饼是河北著名的小吃之一。据考证已有一千多年的历史，堪称中国北方面食中的一绝。此品以大桶为灶，将饼干坯体贴在缸壁上烧烤而成，故名。

4、正定肝崩

正定，一座古老的城市，早在唐朝就以吃肝崩闻名，至今已有1000多年的历史。古城正定，历史上与保定、北京并称为“北方三雄镇”，经常发生战争，据说与唐朝将军郭子仪有关。

据说郭子仪在正定打胜仗回营后，士兵们吃炖牛肝，虽然有糊味，但味道很好。后来慢慢流传下来，最后一个叫马正鼎的厨师尝试在里面加汤加调料，最终变成了“肝崩”，流传至今。

5.家好排骨

家好排骨由宫廷四品御厨郝世伟创立。从宫廷到民间，从清朝到近代，历经百年风雨，后人一直在从祖先那里传承排骨烹饪的秘方。