用英语介绍台湾省小吃。

台北市延平北路的「西罗」舞厅，一到晚上，就可以看到由三对兄妹经营的「布朗肉桥」。摊前的食客们守着大罗矿里数千块棕色的肉，一到晚上就必须卖光。褐色肉类超过三十年的历史桥梁，它免费馅米，不硬生，不软兰腌制，蒸恰到好处限制水平的成就。一个肉价是新台币80元的褐色，做一块猪肉时，栗子一个蛋黄一半。猪肉的味道主要取决于选择肉，腌制材料通过调味，然后油炸，炖和其他过程，饱满苏祥。然后将米饭用酱油和各种口味的香料炒至半褐色时，将叶子扎起来，然后裹在热气腾腾的米饭中。

棕榈叶分多层，内层是竹，外层是竹争周制成的帽子，经常可以连续使用几次，并有特殊的香气和保温效果。布朗在一个独家与甜辣椒酱是准备，适度的甜和咸，不辣马，布朗在里面的热汁倒了出来，立即散发着诱人的气味，吃了两碗猪肉球领域再次，最重要的一餐是晚饭。

排骨汤

贵阳，长沙街和台北的祖师庙街之间不太出名，可"猪肉大王"曾进郑庙卖排骨汤，他们之间的雅尔，近水楼台先得月。挑选整齐的新鲜猪肉，朱仙血水，湛成小，然后脆大白萝卜切成块，缓慢煮熟的混合物与排骨轻轻。几个小时后，被认为是清汤煮排骨成功。排骨不糜软障，萝卜透明，精华尽在汤中，清脆一片，那种原汁原味的清香，不油腻，香味厚重醇厚，十分怡人。

喝排骨汤，卤肉饭和鹅肉卷是最好的搭配。红烧肉汁配制独特，米饭有焦而不腻的口感。炸了才几卷，豆腐皮外表金黄，酥脆爽口，里面是鹞肉丁、洋葱，香喷喷的恰到好处，再蘸上甜甜的辣椒酱，真是大快朵颐。时令蔬菜配菜有:红皮蔬菜、茄子、豆皇、萝卜干、鸡蛋、糖水凉拌排骨、任顾客挑选的桃子。

红烧鲳鱼

鳗鱼外表呈铁灰色，体长可达65438±0米以上，体重565438±0.6公斤，是一种深海鱼。一般家庭买鳝鱼后，多加麻油，老Qiang烹饪，很容易被点燃的补品，不是每个人都能接受。讲究下咽，以福州菜中的“红烧鳝”最为鲜美。具体来说，这将切成半个手掌大小的鳗鱼块状，用腌制后的坏油炸脆，加入洋葱羌，用醋，酱油，加入白菜煮，热，米酒就行了。

阿娥是兰州街头的台北师傅，经营小吃几十年，她将在福州的做法加以改进，自己做的“红烧鳝”很受人们的欢迎。油炸鳗鱼上升。用当归、枸杞像补药一样，小火‘唤醒鸡内金’，琥珀酱，熬上头，枸杞发光粒粒，清香甜甜。在寒冷的日子里来两碗热腾腾的炖鳝鱼，妙不可言。在夏天，它是受欢迎的，食物不会有口渴的感觉，可能是味精，另一个原因添加到枸杞。e光顾一家大排档，普通劳动人民大多要一碗90元的清炖鳝鱼汤，外加一碗50元的炒米粉，足够吃一顿午餐。

胡椒馅饼

圆鼓鼓的椒麻饼，其实并没有想象中的辣，看上去也不算多，但对于一些害怕吃辣上瘾的夏季天气的食客来说，椒麻饼可以成为炎热夏季的一道美味小吃。

椒麻饼的“内容”很简单，在香喷喷的大葱、薄薄的火腿片上切细，调成酸甜咸咸的味道，然后掺上一定量的胡椒和郭虹。除了一般的水煎包作为“引路”，我们还应该添加另一点“酥”(即猪油和成面团)，使蛋糕，但被酥脆，没有老硬咬硬。烤箱下面扣着一个大罐，最下面有个洞，洞上面有铁块，大罐油漆放在罐外套上。烤的方法是用木炭来加热灶焦，铁焦发红，取出后将饼炭贴在筒壁上，十分钟后，阵阵清香的胡椒饼便做好了出来。台北市万华剧院巷的椒麻饼摊，是传了三代的，这是一个名声，每个椒麻饼的价格新台币打印元素。10，000多中国人看了一场晚场电影都要在这里买兽皮，回来一罐饮料，可以顶一晚上。

原味纯牛肉汤

台北龙山寺夜市是著名的小吃中心。夜市的中央部分，挂着“原味净牛肉汤”的牌子，表明物业用的是“土牛”，而且一定不能用进口牛，成功地吸引了顾客。"原净"是果汁，烹饪不再对水，纯粹的味道，糖鲜甜细腻的美国肉，是难忘的。

“老板，猪肉，牛肉汤，再来一碗米饭！”几乎是清一色的在招呼附近的食客。炒牛肉用大蒜，胡椒和轻快的味道，然后成为一个空心菜安静。几口冒着热气的“狗妈妈锅”，有汁、有卤、有补品，有的乡亲忙得不亦乐乎，食客也从未少过。吃起中药来最受欢迎的成分是牛鞭，但它是比较干燥和热的补品，他们可能会吃到流鼻血。炖牛肚和牛筋，除了几十年来继承的“卤水”，药不在时，加入香料袋，加入泥鳅羌丝，大葱，罗勒，蘸酱，最有乐趣。

油炸虾饺

距离台北约15公里，有一个水乡。祖师庙为一座水乡古镇，是当地的名胜，整天香火不断，庙旁的李宜昌虾饺，远近闻名，远近闻名。许多人还专程从台北淡水过来，作为尝试"虾饺王"的技能价格不便宜的虾饺，李宜昌虾饺收到新台币60元，但精选的虾，加上娴熟的调制和美味，仍然非常繁荣的业务。

虾饺首先由盛虾仁500克至1，000克用小火不断搅拌煮熟的虾仁，然后炖汁蒸透。馅料经调味制出后，便会有鲜虾肉的香味浮现出来，用面团裹住虾仁便成了饺子。

刚刚炸好的虾饺，香脆可口，除了虾味还有牛肉丁加杏仁的味道。