发糕的寓意是什么？

发糕的寓意是一步步致富，发展，崛起。饼的原意是指用面粉做成的饼。因为饼名中的“发糕”四个字可以引申为一步步致富、发达、上升的意思，又因为在饼的制作过程中，原来的面团因发酵而膨胀成更大的体积，所以在很多地方被用来表示富贵、上升等美好的含义。

发糕的饮食文化

关于蒸糕的起源，有一个有趣的传说:据说有一天，一个农民媳妇在用面粉拌蒸糕时，不小心打翻了放在炉子上的一碗酒糟。看到酒糟流进米线，媳妇急得想哭，但又不敢告诉任何人，怕被公婆骂，只好把沾了酒糟的米线混在一起，放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟发酵，这笼饼特别松软可口，还有微微的酒香，著名的发糕就此流传开来。