山东茶文化的发展历史是怎样的？
根据陆羽的记述，神农是中国第一个发现茶的饮用功能的始祖，而西周时期的鲁周公使茶名扬天下，所以山东的茶文化发展源远流长。饮茶在山东省的普及，始于唐宋。在李的* * *公元762-779 * * *冯闻笔记中记载“南方人爱喝茶，北方人初饮不多。开元初年，723年左右，泰安灵岩寺到处制茶，从此成为风俗”。到了中唐时期，北方饮茶更加盛行，江南的茶叶大量长途运往华北，从邹、齐、沧、狄到靖宜。自宋代以来，茶成为山东人的必需品。中国素有“礼仪之邦”的美誉，“孔孟之乡”山东作为中华礼仪之邦，崇尚中华传统礼仪文化。客人来泡茶是很多地方的民俗和礼仪。茶包含着“礼”的象征。
山东不仅有喝茶的习惯，还产茶。中国茶叶史料选编根据竺可桢的研究和相关考古资料指出，四五千年前黄河中下游地区气候湿热，故古时候该地区有茶的传说是可能的。后来由于气温骤降，茶不见了。据地方志记载，山东元明时期，昆嵛山地区有一个茶场促进机构，管理茶叶生产。中国茶叶1979报道，1940年，日本石川茶业集团副社长来山东考察种茶的可能性，在津浦铁路沿线北纬36°以南的荒野中发现了一棵独特的大茶树，“三抱粗，高达50尺”。
同年，日本《茶》杂志报道了这一发现，并刊登了一张大茶树的照片，但没有山东省茶叶实验和生产的记载。新中国成立后，山东于20世纪50年代开始从南方引进茶叶。1952-1966期间，山东省进行了“南茶北引”试种，从1966开始有计划地发展茶叶生产。在对山东省适宜茶树生长的土壤和气候条件进行全面调查后，主要选择了三个地区进行大规模引种试种:
* * *一* *东南沿海茶区，包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲、临沭等市县。
* * *第二* *鲁中南茶区包括沂水、沂南、平邑、蒙阴、临朐、泰安、新泰、莱芜、费县、苍山、郯城、枣庄等市县。
* * *三* * *胶东半岛茶区包括海阳、乳山、文登、荣成、穆平、蓬莱、招远、莱阳、即墨、平度等市县。
其中，东南沿海茶叶种植面积已巩固在2万亩左右，几乎不存在冻害问题。茶叶种植的经济效益高于同等条件下的其他经济作物，是山东省最适宜的茶叶种植区。改革开放以来，山东省继续坚持“南茶北引”方针，发展茶叶生产取得巨大成就。山东省茶叶生产经历了五个阶段，现已形成三大重点茶区。
1，零星种植阶段* * 1952 ~ 1961年* * *
1952年，台安县率先将茶叶引入徂徕山。65438-0959年，省商业、农业、林业、供销等部门从安徽黄山引进茶树种子，在东南沿海七县种植约330hmz。青岛中山公园除了剩下几株外，全部枯死。1960年，从中国茶叶研究所运来茶籽，种在省园艺研究所泰安* * * *里，就像种小麦，冬天死了。
2.计划引进阶段* * 1965 ~ 1970 * * *
1964期间，省委书记谭启龙到青岛考察，在中山公园看到了幸存的茶树。他把引进任务告诉了农业、林业、商业和供销部门。1965年首先在五莲、青岛、临沂种植，1966年扩大到淄博、烟台、潍坊、泰安。在总结以往引种失败原因的基础上，提出种茶的地形必须是背风向阳的山坡，并把好播种质量、出苗和越冬三关。1967年在26个县播种近130hm2，成活率达45%；在1968，存活率达到85%；在1970，存活率达到95%。从此得出结论:山东种茶必须注意四个结合:种茶与造林、种茶与深耕改土、种茶与水利建设、种茶与畜牧。
3、种子扩繁及高产研究阶段* * * 1971 ~ 1980 * * *
1972 9月16日，人民日报刊登了山东省“南茶北引”成功的报道。1973 10农业部、中国农业科学院茶叶研究所在日照县召开六省区* * *山东* * *、新疆* * *、陕西* * *、河北* * *、辽宁* * *经验交流会。与会专家认为山东省的“南茶北送”是成功的。这一结论打破了长期以来茶叶不能生长在北纬30度以北的理论。到1978，全省茶园面积达到近7300hm2，后来在日照、胶南、五莲、荣成安排了茶叶高产栽培试点，促进了茶叶产量的提高。
山东茶文化的茶叶介绍
著名茶厂，山东春山茶的原产地，实施品牌战略，积极参加国家、省、市各级各类茶叶评比活动，十五期间获奖45项。春山茶场生产的“春山雪芽”、“春山雪剑”、“苍马山崔颢”等产品被省农业厅评为“山东名茶”。2002年，“春山雪芽”在第四届国际名茶鉴定会上荣获“银奖”。2002年，玉山镇被临沂市列为“茶叶无公害标准化生产示范乡镇”，并在年终验收中获得二等奖。2003年，县果茶办承担的“名优绿茶蒸制机理研究与试验”项目获县科技进步二等奖。
春山茶厂从1987-* *，连续三年被山东省农业厅授予“省级优质高产园”称号。* * *，1990被山东省农业厅评为“省级示范园区”。所以山东春山茶的优良品种和品质是上乘的。