冬天云南有什么特产?

云南特产有嘉华花糕、鸡丝凉面、豆腐米粉、竹虫、呈贡朱宝梨、滇池鸭、油浸腐、豆腐糖、油鸡枞等。

鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川省影响很大。近几年在全国各地蔓延,尤其是北方广大地区。?

鸡丝凉面是用沸水煮机制面条制成的。做饭的时候不要煮的太软。趁热拿出来放在案板上。撒一点熟植物油,摇一摇,迅速冷却,直到不粘对方,已经冷却。就变成了冷面。

冷面的特点是多味,爽口入味,面条劲道,是夏季的佳品。

生产步骤

1)锅中倒入清水,放入鸡腿、姜片、葱白、花椒,大火烧开,撇去浮沫,继续煮10分钟。煮好后晾凉去皮,鸡腿撕成细丝。黄瓜洗净切丝。将干净的水倒入另一个壶中。水开后加入洗净的绿豆芽,取出半分钟。

2)大蒜去皮,洗净,压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中,然后倒入冷水,用筷子同方向画圈搅拌稀释。然后加入生抽、蒸鱼和酱油、盐、醋、糖、鸡精和香油拌匀,再根据自己的喜好加入适量的蒜泥、辣酱和芝麻。

3)锅中倒入足够的水,大火烧开,放入乌冬面,中火煮3到5分钟,取出,反复冷水淋浴,沥干,然后倒入橄榄油,搅拌,避免粘连。

4)将面条放入碗中,加入鸡丝、黄瓜丝和绿豆芽,然后倒入酱汁,拌匀。