关于淮阳的历史、文化和民俗。
它有悠久的历史和灿烂的文化。相传太昊伏羲都城万秋，创造了中华民族的古代文明:造网，教人捕鱼狩猎，开创了畜牧业；画八卦，分阴阳，奠定中国古典哲学的基础；中国古代的音乐，是从破坏土壤，制造琴瑟开始的:确定姓氏，缔结婚姻，摆脱原始社会的群婚习俗；龙脊关，外号“龙主”。历史上三次建都，三次立国。6500年前，人类的始祖太昊伏羲在这里建都，创造了先天八卦和龙的图腾，点燃了人类文明的火焰。5000年前，神农氏建都于此，始称陈，尝遍百草五谷，开中国农业之先河。3000多年前，舜封后，满陈，建立了陈国。道教始祖老子出生在陈国Ku县，这里是道教文化的发祥地。“天下文臣之祖，历代帝王之师”孔子三次拜访陈，为其儒学思想的形成奠定了思想基础。
在古代，它一直是中国的政治、经济和文化中心。《诗经》是中国文学史上第一部诗歌总集，曾收录陈峰诗歌10首。曹植、李白、李商隐、张九龄、苏轼、苏辙、晏殊、范仲淹等文学巨匠留下了数百首咏怀诗。县城是历史文化名城褚晨古城，位于万亩龙湖中央。太昊伏羲陵庙占地875亩，矗立在龙湖北岸，大殿雄伟壮丽，居全国十八大名陵之首。一陵一湖一古城相映成趣，形成了11平方公里的龙湖景区，是海内外华夏子孙寻根祭祖的圣地。
丰富的历史文化在淮阳留下了许多名胜古迹，有326处历史遗迹，其中包括2处全国重点文物保护单位。中国十八大名陵之首的太昊伏羲陵庙，占地875亩，雄伟庄严。始建于春秋，盛唐加建，完善于明清。已经3000年了，51的帝王祭祀。中华人民共和国成立50年来，两位总理都曾向威严的朱镕基总理致敬。拜谒陵墓后，他一改从不题字的惯例，兴高采烈地题写了“黄羲故都”的匾额。民间祭祀活动已经延续了几千年。初春时节，周边五省数百个县市的农民聚在一起上香，平均每天20万人，持续了一个月。农历正月初一和十五，有盛大的祭祀活动。作为中国最大的民间庙会，太昊陵祭祀活动已被列入中国非物质文化遗产。平凉台古城遗址是迄今为止史书记载的原始社会两代皇帝(太昊和颜地)唯一的都城遗址。考古发掘共发掘出9个“中国之最”，其中陶质排水管的发掘将中国城市建设的历史推至4700年前，被历史学家称为“中国第一城”，被誉为“20世纪最有价值的考古发掘”。县级以上文物保护单位47处，淮阳县城所在地是省级历史文化名城——褚晨古城。东汉王晨刘崇墓是一座保存完好的砖石结构墓，考古发掘规模较大。
龙湖面积1.6万多亩，是中国最大的环城湖。6500年前，太昊伏羲率领一支来自甘肃天水的部落沿黄河以东，择水而居，孕育了伟大的中华民族。因此，可以说龙湖是中华民族的母亲湖。湖中景点众多，有16中国特有的人文和自然景观，形成了中原水乡独有的特色，被誉为“中原明珠”、“内陆奇观”。这是一个历史、文化、魔法和神的水。陈峰:彼得泽的恶性循环里有花有莲。另一个的恶毒，3000年前龙湖的美景才是真实的描述。这里的彩莲是商周时期遗留下来的优秀人口。蒲苇长得很厚，曾经是蔡晨大师充饥的食物。独一无二的白龟，把“一画开天”的传说变成了历史事实；这里荡漾的每一片碧水，都折射出中华民族几千年波澜壮阔的历史画卷。七站八景远近闻名。修枝公园被称为“淮阳一绝”、“世界奇观”。淮阳泥狗被誉为“真图腾、活化石”。民间传说和童话比比皆是。
淮阳，原名万秋、陈、，历史悠久，是一个古老而神奇的地方。根据中国著名地质学家李四光的研究，在5.7亿年前，当中国大部分领土是海洋时，淮阳古陆就出现了。6500多年前，中华人文始祖伏羲在此建都。他定姓、征婚、织网、祭祀、发展厨房、画八卦，开启了中华文明。他制造了战争，装饰了武功，统一了四海，实现了中华民族的第一次大融合，融合了各个部落的特点，创造了龙的图腾。中华民族开始称之为“龙的传人”。炎帝后主神农，在太昊旧市随都，改名陈。神农在此尝百草，耕五谷，带领百姓进入农耕社会。所以淮阳是姓氏文化、农耕文化、八卦文化、龙图腾的发源地。这些珍贵的历史文化成为中华民族自尊自信的源泉和凝聚力的象征。夏、陈属豫州。务，为危遂封地。西周时，封后裔为陈，并把女儿妲己嫁给他，建立了陈国和陈城。以国为氏，贵满是陈姓的始祖，也是胡、田、瑶、孙、袁的始祖。“陈姓天下，淮阳故里”。老子，道教创始人，出生于陈国Ku县。战国时期，楚襄王迁都陈诚。38年后，史称陈莹，故淮阳又被称为“褚晨故城”。秦时在此设陈县，后有陈军，公元前196年，陈在淮水北，改称淮阳。在6000多年的历史长河中，淮阳五次建都，四次封国，称帝，帝为王，分封为国，统制为郡，南北重叠，郡郡并置。一直是豫东的政治、经济、文化中心，直到1953年中华人民共和国成立，国务院撤销淮阳特区，改为县治。所以考古学家说:中国的历史，一千年看北京，三千年看Xi安，六千年看淮阳。
淮阳风光旖旎，人杰地灵，被历代帝王称为风水宝地。被誉为天下公仆之祖、历代帝王之师的孔子三次来陈，著书讲学四年，为其儒学思想的形成奠定了思想基础，留下了“独食”的千古佳话中国文学史上第一部诗歌总集《诗经》曾收录了陈峰的十首诗。文学巨匠如曹植、李白、李商隐、张九龄、苏轼、苏辙等。，在这里留下了传唱淮阳的不朽作品。包公·周琛的谷物释放也发生在这里。
专长
苏益忠烧鸡店
苏烤鸡——杨摄影苏淮阳北关烤鸡店是一家以烤鸡为主，同时也经营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。几十年来，苏先生潜心钻研，取天下名吃之长，独创秘方，使苏家烧鸡享誉豫东。目前，苏烧鸡以其制作独特、外形美观、肉烂、营养丰富而闻名于世，受到各界人士的青睐，品尝者无不叫好。知名画家蓝天野(在《封神榜》中饰演姜子牙)品尝后赞不绝口，说苏的鸡很好吃，好吃，的是一绝。历年在龙都的祠堂聚会上，海内外的文学家、书画家，都以苏烧鸡命名，感叹其五味俱好，并欣然题字作画，使苏烧鸡名扬天下。2006年，苏先生被河南电视台《厨王》大赛组委会聘为穆斯林著名美食顾问。2007年，苏烤鸡成为淮阳唯一一家获得市级“文明诚信商户”称号的餐馆。同年，苏先生当选为第十一届淮阳县工商联常委；2008年，“苏羊肉”被周口市旅游协会授予“名吃”荣誉；“苏烧鸡”被周口市旅游协会授予“十大名吃”称号。2009年被市委宣传部授予“消费者信得过单位”。
苏先生继承传统工艺精髓，在选鸡、宰杀、整形、烹饪、用汤、烹调等方面摸索出一套独特的经验。他选鸡严格，两年内选柴鸡，保证鸡肉品质。加入各种珍贵的香料，烧鸡是用素油烹炸而成。含有丰富的蛋白质，具有五味好、酥香、软烂、咸适口、肥而不腻、清香、肉白嫩的特点。
几十年来，苏烧鸡始终坚持传统的操作规则，所以群众对其烧鸡有“百步之遥，留香在口”的赞誉；经常食用可以达到开胃健脾、温中益气、通络提神的功效。今天的苏烧鸡已成为淮阳人走亲访友的礼品，也成为海内外游客游览淮阳的首选。
朱麻子炖肉胡辣汤
朱麻子炖猪肉和麻辣汤，历史上称为“贾珠麻辣汤”。朱麻子名叫朱，淮阳人。从宋代开始，他的祖先就在城北十字街以西经营胡辣汤。传说明朝洪武皇帝朱元璋创业之初路过淮阳。他几天没吃东西，累坏了。他被一个叫朱的老人救了出来，献上了一碗胡辣汤。朱元璋喝了之后马上就醒了，连喝了三碗，说:“好汤，好汤！”朱元璋即位后，召见朱姓老人到内廷专做汤饭。从此，朱家尖胡辣汤名声大噪，朱家尖也长期经营。民国时麻子煮从父母那里接过了煲汤的技术，经过一番苦心，创造出了一种炖汤和热汤，现在叫麻子煮炖汤和热汤。
朱麻子红烧肉麻辣汤的特点是稠度大，咸甜适中，烂肉如泥，酸辣入味，清香四溢。素有“早上喝热汤，晚上打嗝还香”之称。外宾来淮，淮阳的港澳台同胞回淮探亲，都因能喝到“马竹虎子麻辣汤”而津津乐道。
淮阳馄饨
淮阳馄饨始于民国初年。当时的米业老板范浩德，以经营馄饨、包子闻名。为了创品牌，他走遍南北，吸收南北馄饨的优点，结合淮阳人的口味，创造了具有淮阳地方特色的风味小吃。
淮扬馄饨的做法是:用肉末炖鸡汤，加入面条和菜叶，然后将加工好的鸡丝、紫菜干、榨菜、紫菜、粉条、海带、萧声丸、鸡蛋丝煮熟，再加入适量的地油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调料。根据季节，还可以添加香蒲、黄花菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等新鲜蔬菜。其味道鲜美，爽口，香而不腻。
该小吃在“文革”期间一度绝迹，1980左右开始在市内恢复经营。它继承了淮扬馄饨的传统工艺，保持了当地名吃的独特风味。现在城关的夜市里都是馄饨摊，食客经常爆满。
张家驴肉汤
张家驴肉汤，由驴肉清汤炖成，汤色分明，肉烂而不腻，白如牛奶，开胃十足，清香扑鼻。或配食，或配酒，口感细腻，回味悠长。从清朝道光年间到建国初期，县城的驴肉汤都是张家独家经营。当时，这种汤远近闻名，过去的达官贵人、商人甚至野夫农村都以喝淮阳县的张家驴肉汤为乐事。
此外，张家驴肉汤店还配有“驴血”，是顶级品质的产品。驴血是张家祖传绝技，用驴血加工而成。形状似脑，似蛋，洁白细腻，色香俱佳。这种食物营养丰富，能大大补充元气，养血安神。老少皆宜，吃的人会说不。
烤蒲叶
烤普菜是淮阳特有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它是用胡成湖的特产——铺子下端的嫩芽，配以调味料制成的。烤香蒲可以单独烹饪，也可以和肉、鱼、蛋一起烹饪。有虾烤伤寒，蛋黄烤伤寒，鱼片烤伤寒。无论是哪种烤香蒲，都是洁白如玉，鲜嫩无比，风味独特。夏秋时节，县城所有的饭店都把烧普菜作为淮阳当地的一道名菜来招徕食客，热情好客的淮阳人也常常把烧普菜作为招待客人的头盘。
盖郭嘉魁
盖郭嘉魁是清光绪末年本县黄集乡盖庄盖老店所创，传至其子盖常戎两代。它的锅盔无硫无碱，馒头吃起来甜甜的。方法是:将面条用开水烫一下，使酵母上升，将面条连起来两三次，放在棒上使之变软，然后用手反复搓，达到光滑有光泽的颜色，像雪球一样。做一个圆饼(或者半圆形)，贴在锅边上，烧到一面白一面棕。不发霉不变质，是独特的锅盔，味道鲜美，内软。
盖郭嘉馕自问世以来，一直深受世人喜爱。30年代在淮阳馒头业排名第一，在周边几个县也小有名气。现在营业厅在城关南十字街东，每天下午四点挂牌，供不应求。因为淮阳丐帮魁是众所周知的，在历年的太昊陵庙会期间，周围数百里的香客和游客都有幸能够带回丐帮魁，全家品尝。
方形袋装烤鸡/方形袋装豆腐手柄
方布包烧鸡的名字来源于现在的方嘉老人奶名布包，其烧鸡以味浓而不腻著称。制作工艺和配料暂时未知，其他种类(如符离记烧鸡)不像布袋。而它的豆腐棒(薄豆腐切成条状煮熟)就是用这种烧鸡的制作程序和配料做成的。淮阳人出门多日回来都会有方包烧鸡和方包豆腐的味道。家宴必不可少。
土特产
黄花菜——独特的七蕊，黄花菜中的极品。
淮阳黄花菜有七蕊，淮阳最好的黄花菜，条索丰富，色泽金黄，质地酥脆，营养丰富，味道鲜美，七蕊独特。据调查，除了淮阳，任何一个地区种植的黄花菜都是六蕊的，即使把淮阳县的根系去掉，也是六蕊的，是最好的黄花菜。早在汉代就闻名全国，成为朝觐贡品。宋代大文豪苏轼到(淮阳古称)郊游时，品尝了淮阳的黄花菜，并在苏破亭写下千古绝句，受到高度赞扬。淮阳人以此为荣，将淮阳黄花菜改名为“黄花菜”。淮阳黄花菜是不可多得的保健品。据《本草纲目》记载，黄花菜具有健脑益智、抗衰老的作用。说到黄花菜，有没有不寻常的故事？相传秦末，陈胜、光武率领农民起义军攻占郴州(今河南淮阳县)并定都称王时，兵士在战乱中践踏了生机勃勃的黄花菜。当地有一个叫金梅的姑娘，看到这种情况很是惋惜，于是精心管理栽培。结果，黄花菜死了，又复活了。树木婀娜多姿，开满醉人的花朵。后来，人们把黄花菜命名为黄花菜，以纪念这个名叫莉莉的女孩。
泥巴狗——真正的图腾，活化石
“老翟工，慢慢走，弄个泥巴狗。你会活到九十九岁。”淮阳乃至豫东的很多人至今还记得这首歌谣。从前，依托太昊陵，在方圆数百里的地方有一个古老的习俗:沿途的孩子们拦住赶着去庙会要泥狗的大人，唱着这样韵味悠长的歌。被请求者别无选择，只能把泥巴狗撒在地上，让孩子捡起来，因为这是一种美好的祝福。当地人认为把泥巴狗送给孩子或亲友可以消灾、祛病、招财、保平安。所以从南到北赶会的香客，回去的时候总会带些泥狗。淮阳土狗，淮阳特产，是真正的图腾，是活化石。“泥狗”是淮阳太昊县伏羲陵泥塑玩具的总称，是当地农民用黄泥制作的祭品，寓意接受祝福、避邪。除了狗，它还有猴、羊、鸟等110多种形态。据说它有3000多年的历史了。泥狗又称“陵狗”、“田狗”，为淮阳太昊陵所特有，被誉为“天下第一狗”。相传“泥狗”是为伏羲、女娲守护陵庙的“神狗”，送给亲朋好友，能消灾祛病，颇为神圣。泥狗是用泥土做成的，全身染成黑色作为底座。然后它用红、黄、白、绿、粉点，画出各种由弧线、直线、点组成的图案。线条幼稚生动，色彩艳丽沉稳。泥狗造型古朴苍劲，造型奇特诡异。它们的主题包括鸟、动物、鱼、昆虫和人，它们都充满了一种虚幻的超脱感和神秘感，散发出浓郁的乡土气息和野趣。泥巴狗有洞可以吹，它们的声音又长又亮，咕噜咕噜的声音仿佛在讲述一个古老的神话。泥狗是淮阳特有的民间文化遗产。淮阳泥狗设计精美，品味高雅，具有很高的艺术和考古价值，被专家誉为“真图腾、活化石”、“现代活文物”。
淮阳柄锈菌
香蒲是香蒲剥去硬壳后的嫩芯。淮阳普菜历史悠久。据说早在春秋时期，孔子周游列国，被困于陈、蔡。他被剥夺食物7天，靠蒲菜维持生命。从此，浦菜成为一道风味独特的名菜。淮阳普菜有很多特点:莴笋水嫩白，鲜亮嫩滑，有“淮阳大葱”之称。外地的普菜是麻的，淮阳的普菜是甜的，脆的，爽口的。淮阳普菜的烧、炒、炖、煮各有特色，都是淮阳特有的地方风味，外地游客品尝后赞不绝口，令人惊喜。
淮山羊
淮山羊是我国优良山羊品种之一，淮阳是中央产区。它体质强健，毛细血管均匀，皮质细腻有弹性。产肉性能良好，屠宰率为38.9%。肉质鲜嫩，气味小，是皮肉兼得的优良品种。淮山羊皮具有皮厚、面薄、油性好、韧性好、弹性强等优点。是制作各级皮革制品的优良材料，在航空工业中也有一定的用途。槐山羊皮在国际市场上被称为汉口路槐皮，十分畅销，远销美国、英国、法国、德国、西班牙、意大利等十多个国家和地区。
布老虎
布老虎是自古以来在中国民间广为流传的一种玩具。种类繁多，广为流传。这是一种民间工艺品，具有浓郁的地方风味。在中国人的心目中，老虎是驱邪避灾的象征，也可以保护财富。它寄托着人们对美好生活的向往和追求，所以至今仍广受人们喜爱。在农历五月初五的端午节期间，民间流行为儿童制作布老虎，或用雄黄在儿童的额头上画老虎脸，象征健康、力量和勇气。布老虎有多种形式，有单头虎、双头虎、四头虎、母虎、枕虎、虎套等。在太昊陵，尤其是农历二月二至三月三的太昊伏羲陵古庙会上，随处可见琳琅满目的布老虎，有单头虎、双头虎、卧虎、玩具虎、枕虎等等，形态各异，大小不一。这些老虎并不是深山老林里的凶兽，而是可以拿来玩的装饰性、个性化的布匹。他们天真活泼，童真可爱，像可爱的孩子。虽然它们不再是老虎的自然形态，但人们看到它们时仍然认为它们是老虎。
历史的发展
相传原始社会时期，淮阳是太昊伏羲和神农的都城。
夏属豫州领地。于奉命封姚为陈氏。
阴曾在陈。
西周初年，封陈为侯，陈是周朝十二诸侯国之一。
春秋末年，楚灭陈。战国末期，楚襄王迁都陈，是楚国的都城。
秦置陈县，初属玉州柯川县，后属陈县。第二年(公元前209年)元年，在陈率领一支农民起义军，绰号“张楚”。
西汉高祖七年(公元前200年)，设淮阳郡。汉高祖十一年(公元前196年)建立淮阳国，陈县属之，隶兖州。
新莽时，淮阳州改新平，陈县改，属兖州。
东汉明帝改新平为陈国，为县，陈县属之，调至禹州为刺史。
三国时期为魏地，陈郡属陈郡。封为陈王，改郡为国，后为郡，隶于禹州。
晋武帝将陈郡与梁国合二为一，封司马仝为梁王，陈郡属之，隶于禹州。南宋时，陈君调任襄城，陈陵为南梁太守，调任南禹州。
陈楠县位于南朝，属陈郡，划归禹州。
北魏任翔县、河埕县(在今淮淀)属陈郡，北迁扬州。
北齐迁襄县至，属忻州，北迁扬州。
北周时，忻州改为周琛(郴州之名从此开始)，襄县属之，北迁扬州。
隋代襄县位于万秋县，与蔡县相邻，属淮阳县，划归禹州。
唐万秋县位于新平县，隶属于周琛淮阳县，位于李和南路。
五代时，万秋县属周琛。
梁立中，我们的军事特使。
金，镇节度使。
宋万秋郡属淮阳郡，后升为怀宁府，隶京西北路。
金万秋县属周琛，划归南京路。
袁湾丘县属周琛，划归陈良道。
周琛，明代万秋县人，属开封府中书省。
清初还在明朝，调任河南。顺治十六年(1659)，道士和魏回到。雍正二年(1724)，改直隶州，郡属郭，仍统一四郡。雍正十二年(1734)，隶属于郴州怀宁县郭。
民国二年(1913)，恢复政府，将怀宁县改为淮阳县，划归河南省。21 (1932)设河南省第七区巡抚公署，辖淮阳，属县。民国27年(1938)，县城沦陷于日本侵略军之手，日伪政府设淮阳县，属豫东路，划归河南省。同时，民国县政府南迁至水寨镇。民国34年(1945)光复后，民国县政府治城关，隶属第七区督察署，划归河南省。民国三十二年(1943)，在钟* * * *领导的抗日根据地建立淮台西县，成立抗日民主政府，管辖东夏亭(今西华县)，隶属于钟* *水东特委，后划归钟* * * *河南省委。民国35年(1946)成立淮阳县人民政府，辖戴戟(今葛店乡)，属淮阳地区。民国三十八年(1949)三月，中国先后建立的周口县、界首县、下亭县、淮阳市同时撤销。
中华人民共和国成立，淮阳县隶属淮阳区，划归河南省。淮阳专员公署辖淮阳。1953年，淮阳专区撤销，县改为商丘专区。1959年，撤销商丘区，改县为开封区。1962年，恢复商丘地区，改县为之。1965年，位于周口地区，淮阳县一直隶属至今。
2000年，淮阳县辖6个镇，14个乡:城关会镇、安陵镇、四通镇、蔡林镇、新站镇、芦台镇、徐湾乡、漕河乡、黄集乡、斗门乡、朱集乡、七老乡、季峥乡、冯唐乡、板口乡、白楼乡、葛店乡。根据第五次人口普查数据，全县总人口为1229357。其中:城关回族镇98293人，新站镇64274人，芦台镇63136人，四通镇38521人，53057人，安岭镇69844人，朱集乡64962人，斗门乡47750人，乡73339人。葛店63050人，48319人，白楼55217人，齐59949人，63665人，漕河52972人，千口44736人，徐湾67655人。
2004年，根据《河南省民政厅关于调整周口市川汇区、淮阳县行政区划的批复》(2004年9月26日俞敏洪批复7号文件)和《周口市人民政府关于调整川汇区、淮阳县行政区划的通知》，淮阳县全系统划归周口市川汇区管辖。板口乡位于淮阳县西南部，川汇区西部，总面积66平方公里，总人口4.7万。10年10月22日，淮阳县板口乡交接揭牌仪式举行。行政区划调整后，川汇区人口由调整前的37.6万增加到42.2万。
2005年6月165438+10月16日，原属太康县的4个行政村(张集乡陈老家村、陈小庄村、太康庙村、中营子村)和原属鹿邑县的2个行政村(新集乡孔伋村、唐吉乡张老一村)正式划归淮阳县石头镇管辖，新增石头镇。截至2005年6月65438+2月31，淮阳县辖城关会镇、新站镇、芦台镇、蔡林镇、安陵镇、四通镇6个镇、13个乡；诸暨、斗门、白楼、、大连、葛店、王店、漕河、、徐湾、、齐、刘振屯。