年糕的起源

相传春秋战国时期，吴王夫差建都苏州，终日纵情声色。伍子胥将军预感会有后患。所以伍子胥修建苏州城墙的时候，是用糯米做的，埋在地下。当吴王给他一把剑，逼他自杀的时候，他对他的亲人说:“我死了以后，如果发生饥荒，我可以在城下挖地三尺来充饥。”

伍子胥死后，吴越爆发战争，城内缺粮。这时，又到了新的一年到来的时候了。村民们记住了伍子胥生前的指示，争地三尺挖地。从那以后，苏州人为了纪念伍子胥，每年过年都会做砖头形状的年糕。渐渐地，他们在新年期间制作和吃年糕，这在全国各地都很流行。

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春节吃年糕寓意吉祥:春节期间，中国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年改善。过年一定要吃年糕，南北风一样。吃年糕祝生活“年年高”

年糕主要由蒸熟的米粉经捣碎等工序制成。因为是过年前做的，所以得名。中国有制作年糕的悠久历史。

现在各地年糕的原料和做法各有特色，风味各异。在塞北，农民习惯把小米磨成粉，蒸成金黄色的年糕。在江南，人们喜欢把糯米磨成米浆，蒸成条状或砖状的水磨年糕。