汕头牛肉丸一般煮多久？

汕头牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸鲜嫩，口感嫩滑。牛肉丸在牛肉中加入了一些嫩筋，味道只是有点嚼劲。据说好的牛肉丸扔到地上能蹦起来。以前的牛肉丸都是手工制作的，所以也许可以进行这种表演。因为都是手动操作，成本比机构高。

汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃，以软、润、鲜、爽著称。其制作技艺源于2000多年前的官方宫廷菜肴“道真”，在潮汕地区已流传数百年。

过去，大多数农民养牛。在商品经济还不是很发达的时候，过剩的生牛肉无法长期保存，于是他们把牛肉切碎，加盐，挤成丸子煮熟，逐渐成为当地的小吃。真正让牛肉丸成为家喻户晓的潮汕小吃，要归功于潮汕厨师，直到被评为“中华名小吃”，扬名海内外。

早在上世纪20年代，在汕头港最繁华的小公园一带，聪明的潮汕师傅发现牛肉丸很受欢迎，很有特色，于是引进“移植”。并从选料、配料到制作方法都进行了创新和改造，从而打造出独特的潮汕牛气牛肉丸。