乌牛早茶属于什么茶？

黑牛早茶属于绿茶，是一种非发酵茶叶。至今已有300多年的历史。乌牛早茶在古代很有名，是古代的名茶。乌牛早茶主要产于温州市五龙镇和罗东镇，生长在丘陵地带。温州市周围发现并种植了许多种茶。

其中有乌牛早茶、平阳特色早茶等知名茶叶。乌牛早茶发芽较早，一般在2月下旬和3月上旬。芽肥性强，色泽淡绿，富含氨基酸，外观扁平透明，整齐均匀，色泽淡绿，口感鲜嫩，爽口。

黑牛早茶浸泡法:

黑牛早茶一般用玻璃杯冲泡，茶具先备好。茶盘、黑牛早茶、茶壶、玻璃茶杯、茶匙、茶莲等。把玻璃杯整齐地放在茶盘里，不用的容器可以先放在一边。先将热水倒入玻璃杯中加温，再将适量的黑牛早茶放入茶莲中。

先将少量开水倒入装有黑牛早茶的玻璃杯中，逆时针摇晃，使黑牛早茶湿润，这样泡茶时茶叶就不会浮在水面上。在冲泡的过程中，将壶由低到高拉三次再冲洗至杯口的七分之一处，表示“七分茶，三分情”，是对客人尊重的表示。