历史上慈禧太后的饮食有多奢华？
慈溪小吃爱吃包子和臭豆腐。臭豆腐一定是王致和的臭豆腐。慈禧每顿饭都离不开，必须当天从王致和南酱园买回来。
有一年，慈禧太后想摆脱火车瘾，把庞大的御膳课放到了她的专列上。虽然是在火车上搭建的临时御厨，但数量和规模完全不凑合，一共占了四节车厢，其中1车厢配备了50个灶台，每个灶台负责烹饪两种菜肴，共用100名厨师。每餐准备100种常规菜肴和100种糕点、水果和糖果、干果。这么大规模的炊事班，供应一个人的伙食，甚至服务一个整编师都绰绰有余。
早上第一个吃的就是银耳奶茶，这是慈禧一天吃的很简单的配置。
喝完奶茶，早餐就要开始了。这时，寿山酒家开始拜饭，太后在储秀宫东祠吃早餐。宫中早餐约有二十种，如玉田红米粥、江南香糯米粥、薏米粥、八宝莲粥、八宝粥、鸡丝粥等。，然后是各种茶汤，然后是各种主食，比如芝麻，饺子，炒头等。，以及配菜，如豆制品、卤制品等。，每个都是变化的。烧饼虽然不能变成山珍海味，但还是一流厨师做的，制作自然非常精良。这些食物装在大行李箱里，盖着黄云跑龙套，俗称“包袱”，这可不是一般人能享受到的待遇。
午饭前，慈禧太后会用一些点心，大部分都是中式糕点，照例也有专门的糕点房伺候。慈禧太后的午餐有120多种菜肴，有时令佳肴。这个数字对于我们现代人来说是极度夸张的。在现代，一个人吃饭点12个菜是极其浪费的，但就慈禧而言，120种只是普通配置。负责慈禧太后饮食起居的炊事班，共有128名厨师，厨房由108间房屋组成，共占用8个院落。平均下来就是一个厨师一个菜——当然，这么大规模的厨房团队可以用来为一个重组者提供餐食。虽然我们不能说出慈禧太后的所有消防员的名字，但他们都是名厨，只有经过严格选拔才能进去为慈禧太后服务——她真的很奢侈。
慈禧曾住在长春宫，属于内廷六宫，所以又被称为“西太后”，也称西圣。因此，它的私房菜也被称为“西餐厅”。有在北京小有名气的名厨，精通400多种点心做法，菜品有4000多种，也经得起慈禧的风吹草动。清朝的皇太后和皇帝人物吃饭也有一个规矩，就是第四次不舀一道菜。吃饭的时候，至少有四五个太监站在太后和皇帝身边。他们喜欢一道菜，就用眼神示意，太监们就用勺子舀进菜里。