蓝莓是什么植物？

蓝莓是多年生落叶或常绿果树，有灌木和浆果。其栽培历史不到100年，最早始于美国。1906年，美国F.V.Coville首先开始挑选野生蓝莓。经过30多年的选种育种，他在1937中首次培育出15蓝莓品种。到20世纪80年代末，已培育出100多个适合在各种气候条件下栽培的优良品种，形成了美国南部、东部和北部各州的蓝莓产区。目前，蓝莓已经成为美国的主要果树品种之一。继美国之后，世界各国都在竞相引种栽培蓝莓，其中欧洲、澳大利亚、大洋洲、日本等发达国家和地区是典型代表，相继进入商业化栽培生产阶段。

蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大3.5-5.0g，果肉细腻，种子微小，酸甜适中，香气宜人。可鲜食，加工成果汁饮料、果酒饮料和营养丰富的蓝莓果。根据对美国进口的14个品种的蓝莓果实的分析测定，每100克蓝莓鲜果含蛋白质400-700毫克，脂肪500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达864。微量元素也很高，每克鲜果含钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克。

正是因为蓝莓果实营养丰富，是一种氨基酸、锌、钙、铁、铜、维生素含量较高的营养保健水果。它不仅具有良好的营养保健功能，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力的作用。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，被称为“世界水果之王”。是近年来世界上发展最快的集营养与保健于一体的第三代果树品种，如今风靡欧美。