鱼香肉丝是哪里来的？

这道菜是用腌辣椒、姜、蒜、糖和醋炒的里脊肉丝。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的，据说灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是川菜名菜，麻辣咸鲜，酸甜可口，葱姜蒜味浓郁。它的鱼味是不用鱼调味做成的。这种方法起源于四川独特的烹饪鱼的方法，并被广泛应用于川味菜肴中。

9月18，10，2065438在备受关注的“中国名菜”中被评为四川十大经典名菜，20218年2月入选省级“天府名菜”。

鱼香肉丝的历史简介；

鱼香肉丝的历史很短。1909出版的《成都调查》收录了1328种川菜，没有鱼香肉丝。

菜名和形状“鱼香肉丝”从一开始，鱼香肉丝只是用葱、姜、蒜、肉等材料做成的。过去，由于材料的缺乏，不同地区的人们在鱼香肉丝中加入木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本，并演变出自己的地域特色。