贵州贵阳有哪些好吃的？
哪个家庭做了最后一次巴荒，这增加了一点节日的庆祝。在贵州，巴荒不是某个地方独有的，而是几乎在任何地方都可以吃到。吃的越来越多，但是会有一个对比——其中贵州北部遵义南白镇的巴荒，和贵州中部桂阳清镇的巴荒更好。前者相当大，就像旧时代的方枕。切一块一指宽的吃确实很好吃，后者比较小，大概拳头大小，比较适合自己享用。香煎黄饼的做法是将黄饼切成1 cm厚的片，放在平锅里用油煎至两面酥脆，即可食用。风味特点:色泽金红，柔软可口，润泽香甜。
2.华西牛肉粉？
花溪牛肉粉是人们去花溪必尝的名牌小吃。华西牛肉粉始于上世纪70年代。选用新鲜优质的牛肉，用多种香料腌制，再加入到贵州特有的熟米粉中。它配有适当的牛肉汤和特殊的调味品，如辣椒粉、香菜和泡菜。粉滑微韧，肉很好吃。其中，花溪王集牛肉粉和万飞牛肉粉最好。
3、爱豆腐果
4.爱豆腐果是贵阳著名的小吃之一。其特点是名字奇特，寓意深刻，风味独特。将豆腐切成小块，用适量碱水发酵，放在有眼的铁皮或擦过食用油的铁网上，用糠壳和锯末小火烘烤。烤至外壳焦黄发亮，鼓鼓如吹气时，剖开，盛入用花椒、酱油、醋、香油、味精、葱花、蒜泥、姜末、耳根混合而成的水，趁热吃，麻辣鲜嫩，咸鲜爽口。(?贵阳)去了贵阳，吃了当地有名的风味小吃——“爱心豆腐果”。其实这是一种烤豆腐，只是颜色和工艺不同寻常:它的主料是切成长方形块的白豆腐，先用适量的碱水漂洗，然后浸泡一夜以上，直到微微发酵，烤的时候膨胀，用眼睛在铁板上烤。吃的时候，用小竹片从侧面切开豆腐，用碎耳根、苦蒜、香葱、木姜子油、花椒酱、酱油、味精等调成的水灌进去。趁热咬一口，外酥里嫩，咸辣爽滑，清香四溢。尤其是在寒冷的冬天，几块食物就会在我的额头上留下一层汗珠。那种享受真的很舒服。
5、红油米豆腐
是贵阳乃至贵州最受欢迎的特色小吃之一，酥黄豆，酥花生，嫩米豆腐，甜豆芽，黑大头菜味浓。油红辣辣，解暑解饿。夏天是红油米豆腐最受欢迎的时候。人们逛街、旅游，总会有一碗红油米豆腐来满足口腹之欲，家人也经常买来当午餐、凉菜、夜宵。只要去菜市场称一斤，两斤米豆腐，加点调料，一家人就能吃上一顿爽口的饭。原料及配料:大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生、腌萝卜、黑大头菜、香油、酱油、蒜、醋、味精。具体制作方法:1，米豆腐，大米洗泡四小时，黄豆洗泡五小时，用石磨磨成浆，大米/黄豆/水的比例一般为1: 0.5: 4。磨好后将米豆腐煮沸，用少许石灰水冷却至50度左右。搅拌均匀后，在搪瓷盆中取出，完全冷却。2.花生炒香脆，黄豆炒香脆，葱切葱花，姜剁成细粉，蒜剁成蒜泥漂在少许凉开水里，绿豆芽开水焯一下沥干，腌萝卜切丁，黑大头菜剁成细粉。
5、豆腐饺子
“胜在芬芳，白玉入油壳似金。煮豆千年，隔桌饮酒忆今昔。金豆磨成蟹黄的时候，婆仙才知道味道绵长，流口水。我见魏雉捧衣，指着雷家又圆又香。”这首诗歌颂的是雷佳紫苑，距今已有130多年的历史，其受欢迎程度可见一斑。回溯到1874年，同治皇帝死后，朝廷下令全国“禁宰”(猪、牛、羊、鸡鸭等。)整整三天，官员和百姓都不准吃肉。地处西南边陲的贵阳也不例外。当时，住在贵阳、靠开豆腐作坊为生的雷端藻夫妇，借机推出了一款豆腐做的饺子。他们尝试制作豆腐，加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料，充分混合，揉成核桃大小的球，然后放在植物油锅中炸熟出售。“无心插柳柳成荫”，于是这个小小的煎豆腐饺子一炮而红，深受贵阳人的喜爱。经过三起三落，雷佳豆腐丸子仍然保持着优良的品质和良好的口感。将一级黄豆浸泡，磨成浆，煮沸，加入酸汤，加入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、味精、葱花、姜末等制成的五香粉。并搅拌均匀。