北京最有名的食物是什么?
北京著名的菜系有:
1,北京烤鸭:烤鸭是北京十大名菜之一,深受外国友人的喜爱。它起源于南北朝。当时是宫廷食品,第二次传到了草田。准备工作非常认真。必须用果树的炭火烘烤。烤出来的肉质肥而不腻,外酥里嫩,切片时有肥有薄皮,还有黄瓜丝和洋葱丝卷饼。
2.爆肚:爆肚是将新鲜的牛肚或羊肚洗净,切成条状,用开水煮熟,蘸以油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜粉、葱花混合的调料,一般食用,脆而鲜。老北京人对夏历立秋后的“吃秋”很认真,“吃秋”是因为喜欢吃爆肚。3.面茶:面茶是北京十大名吃中的滋补品,早餐一般都有卖。一种由小米粉或小米粉、芝麻酱、香油、胡椒粉和盐制成的粥类食品。
喝面茶很认真。吃饭的时候,不要用筷子,也不要指手画脚的人摆酒席或上酒。你应该用一只手端着碗绕着碗喝。从喝面茶的姿势,你很容易分辨出北京本地人。
4.炒肝:炒肝有100多年的历史了。它是北京早期体系的重要组成部分。具有汤色亮、蒜香、肥而不腻、瘦而不散的特点。因为炒肝的肝和酱料可以均匀分布,所以正宗的炒肝不用任何酒席和酒就可以吃到,一手托着碗底,一手绕着吃。
5.豆汁:北京在他生活的地方土生土长。喝豆汁被视为一种享受。是人或牲畜饮用的高级液体,兴奋疲惫的精神,唤醒火种。外国人第一次品尝豆汁,会觉得难以下咽,但一旦尝试几次,就能上瘾。