咖啡相关内容
学名
小种子是小粒咖啡，中种子是中粒咖啡，大种子是咖啡。
另一个名字
小粒种也叫阿拉伯种，中粒种也叫甘富拉种，大粒种也叫利比里亚种。
常见的有两种:阿拉比卡和罗布斯塔。
科和属
茜草科(茜草科)
生态特征和生物学特征
咖啡是浅根作物，有各级枝、二级枝和直枝。主干生长具有明显的顶端优势，茎直。叶对生，单叶三裂，绿色，革质有光泽，长圆形或椭圆形，叶缘、叶尖、叶脉形状因品种和遮荫条件而异；花腋生，聚伞花序，花梗短，白色，芳香；椭圆形浆果成熟时呈红色和紫红色，咖啡果的肚脐(顶部)形状因品种而异。咖啡具有多花、集中开花的特点。开花受气候影响很大，尤其是降雨量和温度。咖啡果实从开花到成熟的时间和发育速度因物种而异。
要求土壤疏松、肥沃、深厚、排水良好，pH值6 ~ 6.5最适合根系发育和植物生长。在系统的发展中，形成了喜欢静风、喜凉、喜阴或半阴、喜湿的习惯。
国内外分销
咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区，已有2000多年的栽培历史。目前，世界上咖啡的主要产地是拉丁美洲、非洲和亚洲。据统计，全世界有76个国家种植咖啡，主要消费地区是欧洲和美国。中国的咖啡最早于1884年传入台湾省。1908年，华侨从马来西亚带回大中型种子到海南岛。目前主要种植区域分布在云南、广西、广东和海南。
功能
咖啡因可以提取，在医学上用作麻醉兴奋剂、利尿剂和强心剂。咖啡浆可用于酿造酒、醋、饲料、肥料和燃料。咖啡是世界上三大饮料作物之一。
咖啡的起源
目前世界各地进口的咖啡豆种类繁多，让人无从选择。这里将介绍咖啡豆的主要产地和特点，作为选购咖啡的参考。
■巴西(南美)
作为最大的咖啡产区，各等级、各类型的咖啡占全球消费量的三分之一，在全球咖啡交易市场占据一席之地。虽然巴西面临的自然灾害比其他地区高出数倍，但其种植面积足以弥补。
这里的咖啡种类很多，但它的产业政策是丰富且便宜，所以优秀的咖啡不多，但搭配其他咖啡是不错的选择。、
其中最著名的是桑托斯咖啡，味道醇厚，中性。可以直接煮，也可以和其他种类的咖啡豆混合，做成综合咖啡，也是不错的选择。
其他种类的巴西咖啡，如里约和巴拉那，不需要太多的照料就可以大量生产。虽然口感粗糙，但却是一种廉价咖啡。因为分布在全国各地，固体质量不一，所以有自己的标准(2号-8号，13号-19号几乎所有的阿拉比卡品种质量好，价格稳定。最著名的是“巴西桑托斯”，自古以来就是混合咖啡的必需品，为大众所熟知。最近对“艾尔玛杯”的评价也很高。
●优质豆:三多2号，大小18。
●口感特点:味淡，酸苦，味软。
●最佳煎度:中等煎度。
■哥伦比亚(南美)
这个产量是仅次于巴西的第二大咖啡工业国家，也是哥伦比亚梅尔德集团(哥伦比亚、坦桑尼亚、肯尼亚)的龙头(注:哥伦比亚梅尔德集团是纽交所原产地分类之一，此外还有阿萨梅尔德、安瓦尔舍阿拉比卡、罗布斯塔)。麦德林、马尼萨雷斯、波哥大、亚美尼亚等比较有名的产区种植的咖啡豆，都是Anica的品种，味道相当浓郁，质量和价格都比较稳定，烤出来的咖啡豆更大更漂亮。
从低档产品到高档产品都可以生产，有些是世界上不可多得的好货，口感醇厚，让人爱不释手。
●顶级品质的豆子:Columbia Spremo/Aikeselen(比Spremo大)。
●口感特点:酸、苦、甜、浓，色泽如酿的酒。
●最佳煎度:中等深度。
■墨西哥(中美洲)
中美洲主要的咖啡产地，这里的咖啡口感舒适，香气迷人。所选的墨西哥咖啡有Coatepec、Huatusco和Orizaba，其中Cotepe被认为是世界上最好的咖啡之一。
这个国家的咖啡种植区无论是地理条件还是气候条件都与南方的危地马拉相似，因此被纳入“中美”的范围。主要产区分布在果阿别克、瓦哈卡等州。，尤其是产自高地的水洗咖啡豆，香味极佳，酸味十足，规格按海拔分为Aldora(4000-4200英尺)、Prima Labado(2800-3300英尺)、Boone Labado(21，000)。大部分产区销往美国。
●优质豆:墨西哥Aldora
●口感特点:大、酸甜、浓、香。
●最佳煎度:中等深度。
■危地马拉(中美洲)
危地马拉的中部地区种植着世界闻名的优质咖啡。这里的咖啡豆大多是炭烤过的，有可可香味，但酸度稍强。
这是日本最熟悉的咖啡豆，第一产地位于靠近墨西哥山区的圣马尔克斯。第二产地是凯泽德南戈，难产。还有其他兄弟帮派，安提戈涅也很有名。微酸顺滑，是混合咖啡的最佳材料。它的分类根据海拔分为七个等级。产地越高越醇厚，产地越低的咖啡豆品质越低。
●优质咖啡豆:危地马拉SHB
●口感特点:苦中带香，口感好。
●最佳油炸程度:深度
萨尔瓦多(中美洲)
它与墨西哥和危地马拉并列为Asa Meldo集团的生产商，并与其他国家争夺中国和美国的第一和第二名。高地人是大小相等的大咖啡豆，香味浓郁，口感温和。还根据海拔分为三个等级:SHB(严格高生长)=高地，HEC(高生长中部)=中部高地，CS(中部标准)=低地。
●优质咖啡豆:萨尔瓦多·SHB
●口味特点:酸、苦、甜。
●最佳煎度:中等深度。
■洪都拉斯(中美洲)
山区洗好的咖啡豆颇受好评，低地出产的咖啡豆品质略逊一筹。著名的产区有圣巴巴拉、格拉西亚斯、东部的科马亚加和尼加拉瓜附近的乔治卡。咖啡豆大小为中到大，特点是口感温和。这里的优质产品也分三个档次。
●优质咖啡豆:宏都拉斯SHB
●口感特点:酸，微甜。
●最佳煎度:中等深度。
■哥斯达黎加(中美洲)
哥斯达黎加高纬度地区出产的咖啡豆世界闻名，味道浓郁温和，但极其酸。这里的咖啡豆都经过了精心的处理，所以才有了高品质的咖啡。
著名的咖啡产于中部高原，那里的土壤由几层火山灰和灰尘组成。
一级香浓郁酸，评价很高。产区大致可分为太平洋沿岸、大西洋沿岸和中间地带三个区域，每个区域根据海拔高低分等级。所有的咖啡豆都相当大，尤其是产自太平洋沿岸高地的咖啡豆，酸酸甜甜，一个新的品牌“kral Mountain”出现了。大西洋沿岸低地的咖啡豆是酸的但不含酒精，没有什么特别之处。
●优质豆:哥斯达黎加kral，哥斯达黎加。
●口感特点:酸度适中，醇厚。
●最佳煎度:适中。
■古巴(西印度群岛)
古巴以生产糖、烟草和咖啡而闻名，是由西印度群岛中最大的岛屿古巴和其他附属岛屿组成的共和国。18世纪中叶，法国人从海地引进了咖啡。咖啡豆的特点是中大型、亮绿色、优质的咖啡豆。等级的划分以咖啡豆的大小为标准，分为ETL(特级)、TL(中等级)、AL(普通等级)。“克里德尔山”是古巴最引以为傲的高品质大粒咖啡豆。
●优质豆类:Mount Cuba Cristal。
●口感特点:口感稳定。酸、苦、甜是平衡的。
●最佳煎度:适中。
■牙买加(西印度群岛)
牙买加的国宝蓝山咖啡，各方面都完美无瑕。就像葡萄酒一样，现在很多酒庄都被日本人收购了。
日本人近年来买走了大部分牙买加咖啡，所以在市场上很难买到。据说英国买了四年了，东方人的消费能力真是惊人。
牙买加是一个由位于加勒比海的大小岛屿组成的* * *共和国。咖啡全部种植在横断岛的斜坡上，产地可分为BM(蓝山)和HM(高山)PW(普莱姆水洗咖啡豆)三个区域，这也是咖啡的品牌名称。质量和价格的排名是1，2和3，产量的排名是3，2和1。其中“蓝山”的风味、香味、浓郁度、酸味都很一般，评价很高。几乎所有产品都销往日本。
●优质豆:蓝山/高山。
●口感特征:酸、苦、甜、香一致。
●最佳煎度:轻度-中度。
也门(非洲)
也门的摩卡咖啡曾经风靡一时，全球刮起了一股摩卡旋风。可惜好景不长。在政治动荡和无计划种植下，摩卡的产量很不稳定。
话虽如此，摩卡依然是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物。
也门，俗称阿拉伯，是阿拉比卡的发源地。曾经以“摩卡咖啡”的名义风靡一时，如今盛况已尽。但它的风味，丰富和醇厚的特点，如酒精类，一个是餐后咖啡，相当受消费者欢迎。与巴西和哥伦比亚出产的咖啡一起，被选为混合咖啡的是三剑客。产于巴尼马塔尔的玛塔里和产于萨纳亚的萨纳尼也是相当有名的，金玛塔里也产于巴尼马塔尔。
●顶级品质的豆子:金马塔里
●口味特点:微酸后劲强，也甜。
●最佳煎度:中度至深度。
除了上述国家，还有一些非洲国家的咖啡也相当出名。这些国家是:
加纳
科特迪瓦。亦称IVORY COAST
几内亚
等等
咖啡的起源
世界上第一棵咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常将咖啡的果实磨碎，然后与动物脂肪混合，揉成许多球形球。这些土著部落将这些咖啡球视为即将出征的士兵的珍贵食物。
那时候，人们还不知道咖啡消费者表现出的兴奋是什么样的——不知道是咖啡的刺激造成的。相反，人们认为这是咖啡消费者表现出的宗教狂热。我觉得这种饮料很神秘，它成了牧师和医生的专用品。到现在为止，反映咖啡发现过程的故事主要有两个。
根据一个故事，一个放羊的牧民注意到一个现象:他的羊群在吃了野生咖啡树的果实后变得异常兴奋。出于好奇，他还品尝了咖啡果。尝了一口后，由于咖啡豆的作用，他也开始像那些四处颠簸的山羊一样手舞足蹈。发生在牧民身上的这一幕，正好被一群和尚撞了。因此，每当需要在晚上举行宗教仪式时，这些僧侣就用咖啡豆煮汤喝，以这种方式让自己保持清醒。
另一个故事是这样的:一个穆斯林托钵僧被他的敌人赶进了沙漠。在精神错乱的状态下，他听到一个声音在提示他吃身边的咖啡果。他把咖啡果放在水里使它们变软，但是他没有成功，因为咖啡果太硬了。不得已，他只好喝下浸泡咖啡豆的水。最终，托钵僧通过这种方式活了下来。托钵僧走出沙漠时，觉得自己能活下来，之所以能获得神奇的能量，都是安拉帮助的结果。于是，他不停地给别人讲这个故事，给别人介绍这种调制饮料的方法。
咖啡的传播
咖啡的种植始于15世纪。数百年来，阿拉伯半岛的也门是世界上唯一的咖啡产区，市场对咖啡的需求非常旺盛。在也门的陆丹蓝港，当咖啡运出时，通常需要严密的保护。同时，也门也采取了各种措施防止咖啡树苗被带出国。
尽管有很多限制，来到圣城麦加的穆斯林朝圣者还是偷偷把咖啡苗带回了家乡，于是咖啡很快在印度生根发芽。
当时，在意大利的威尼斯，有无数的商船队与来自阿拉伯的商人交易香水、茶叶和纺织品。这样，咖啡也通过威尼斯传到了欧洲的广大地区。许多欧洲商人开始习惯喝咖啡。后来，在欧洲许多城市的街头，出现了卖咖啡的小摊贩，咖啡在欧洲迅速流行起来。
对咖啡的强劲需求为咖啡在原产国以外的其他地区的快速扩张奠定了坚实的基础。在17世纪，荷兰人将咖啡引入他们的殖民地印度尼西亚。与此同时，法国人开始在非洲种植咖啡。如今，咖啡已经成为地球上仅次于石油的第二大商品！
目前，咖啡已经成为我们生活中不可或缺的饮料。静静的森林中悄然诞生的咖啡是如何被人们发现并在世界范围内被广泛接受的？还有，怎么开始修炼？在无数的咖啡发现传说中，最被人津津乐道的有两个传说，分别是《牧羊人的故事》和《阿拉伯和尚》。
16世纪，埃塞俄比亚有一个牧羊人。一天，他发现他的羊突然在那里跳。他觉得非常不可思议。经过仔细观察，他意识到羊吃了一种红色的水果。
于是他拿着这个果子，给寺院里的和尚吃。所有的人吃了之后都感到神清气爽。据说，这种水果从那时起就被用作提神的药物，受到了医生的好评。
1258年，因犯罪被族人驱逐出境的谢赫·奥马尔流浪到远离家乡摩卡的瓦萨巴(位于阿拉伯)，又饿又累，再也走不动了。当他坐在树根上休息时，他发现一只鸟在飞，停在一根树枝上，用他从未听过的声音啼叫。
当他仔细观察时，发现这只鸟在啄食了树枝上的水果后，才放开喉咙，发出奇妙的啼叫，于是他把那个区域的水果都摘下来，放在锅里和水一起煮。之后开始散发出浓郁的香味。喝了一口，不仅觉得好吃，还觉得身心疲惫。于是他摘了很多这种神奇的水果，遇到病人就煮成汤喝。最后，因为他到处行善，家乡的人们原谅了他的罪行，把他送回摩卡，并称赞他为“圣人”
所有的历史学家似乎都同意，咖啡的发源地是埃塞俄比亚的Kaffa，咖啡的名字来自阿拉伯语“Qahwah”，意思是植物饮料。
后来咖啡流传到世界各地，就以其原产地命名为“Kaffa”，直到18世纪才正式以“咖啡”命名。
日常饮用的速溶咖啡专利技术归雀巢所有。
咖啡编年史
自从埃塞俄比亚沙漠中的一个牧羊人首次发现咖啡以来，已经过去了65，438+0，500多年。咖啡的发展充满艰辛和传奇，是多彩的1500年(以下为编年史)。
公元500年，牧羊人卡德特首先发现了咖啡的神奇用途；
公元525年，第一棵咖啡树在阿拉伯半岛种植。
第一家咖啡店诞生于君士坦丁堡1475。
公元1615年，咖啡从威尼斯传入欧洲。
1620引入北美。
公元1690年，咖啡从摩卡港传入亚洲；
公元1723年，法国军官德克鲁将咖啡苗带到了美国。
公元1893年肯尼亚和坦桑尼亚种植了咖啡。
公元1902年，传教士将咖啡种子带到云南朱库拉；
2000年，咖啡成为世界四大饮料之首，每年要喝掉4000亿杯咖啡。
咖啡的功效
酒精或烟草会使人感到陶醉和刺激，咖啡因也会使人感到兴奋。咖啡因可以刺激中枢神经系统或肌肉，可以使肌肉或疲劳恢复，提高工作效率，有清醒作用，使大脑更加活跃和灵敏。
另一方面，还能改善心脏功能，使血管扩张，血液循环良好，头痛平静，精神舒畅。还有哮喘可以通过刺激交感神经来抑制副交感神经的兴奋。其他咖啡也有助消化的作用，尤其是吃肉过多时，可以促进消化，防止胃下垂。因为咖啡因可以分解脂肪，所以西方人在吃了能量提高的食物后一定想喝咖啡。咖啡因并不能消除蒜味，还含有槟榔，所以咖啡是味觉补偿烹饪后不可或缺的饮品。
此外，咖啡还有除臭作用。用磨碎的咖啡冲泡的残渣可以在容器中干燥，并可以在冰箱或鞋盒中用作除臭剂。洒在烟灰缸上也能消除烟草味。而咖啡也可以用来隐藏味道。比如速溶咖啡，用开水融化，让它的味道沾上肉，就能变成香甜可口的肉菜。
咖啡含有大量的咖啡因，会影响身体健康吗？也许有人会有这样的顾虑。但是，两到三杯咖啡的量是没有问题的。相反，适量饮用咖啡对身体是有效的。正确理解咖啡，让每个人都能快乐地喝咖啡，享受咖啡时光！
饮酒者的爱与恨
最近，英国布里斯托大学的A.P.Smith教授发表了他的十年报告，研究了咖啡对脑神经的影响，尤其是咖啡对歧视的影响。在喝咖啡前后30分钟测量他们的辨别力和警觉性。史密斯发现，喝了一杯咖啡后，他们变得更加警觉，也更能集中注意力。史密斯教授说，咖啡真的可以让你提神，尤其是在你睡眠不足的时候，如果感冒让你睡不好觉或者失眠，白天又要集中精力去上班或者应付考试，那么喝一杯咖啡肯定会促进你的警觉性，让你度过难关，咖啡会在体内停留2到5个小时，所以咖啡具有长期的提神效果。进一步的实验表明，一般人每天能吸收300毫克(约三杯冲泡好的咖啡)的咖啡因，会对一个人的警觉性和情绪产生以下影响。但当咖啡因超过400毫克(四杯)时，就会带来副作用，比如心情不好，易怒，侵犯他人，惹事生非。如果你只想摄取咖啡中的多酚类物质抗氧化，你只需要去“fdecaf”咖啡！
研究发现，喝咖啡的人不太可能得帕金森病。美国夏威夷州檀香山退伍军人管理医疗中心的科学家发现，不喝咖啡的人比每天喝超过五杯咖啡的人患帕金森病的风险高五倍。研究人员对8000多名男性进行了长达30年的跟踪调查，他们的发现已经发表在《美国医学协会杂志》上。帕金森病(PD)是一种伴有神经系统6种病变的老年性疾病，其典型症状包括震颤、僵硬和四肢自主活动减少。目前尚不清楚为什么研究人员可能通过喝咖啡来降低帕金森病风险。但他们推测，咖啡中含有的咖啡因可能在防止导致帕金森病的神经细胞受损方面发挥了作用。科学家指出，他们目前的结果是初步的，需要进一步的研究来确认。他们强调，建议喝咖啡作为帕金森病的治疗方法还为时过早。
咖啡与胆结石的预防
美味的咖啡是提神饮料，最新研究还发现，每几杯咖啡就能预防胆结石。据最新一期《美国医学会杂志》报道，美国哈佛大学的研究人员发现，喝两三杯咖啡的男性患胆结石的几率比不喝咖啡的男性低40%，如果每天喝四杯以上咖啡，胆结石的几率会下降到45%。然而，无咖啡因的咖啡没有这种效果。只有含咖啡因的咖啡才能刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。其他饮料如茶、可乐等也含有咖啡因，由于咖啡因含量低于咖啡，无法达到同样的效果。
咖啡的抗氧化和保护心脏功能
咖啡除了提神，还含有多酚类物质，不仅具有抗氧化作用，还具有心血管保护功能。最近美国化学学会年会的食品化学研讨会，确实有新的科学证据证明咖啡含有强大的抗氧化剂，具有保护心脏和血管的功能。这项研究由美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学进行。这些多酚，有时被称为黄酮，是强大的抗氧化剂，可以抗氧化和凝血。
咖啡与辐射损伤的预防
辐射损伤已成为当前一个突出的污染和危害。尤其是家用电器的辐射:比如长时间操作电话的人，家里的微波炉、电视机等。尤其对孕妇来说，辐射已经影响到下一代的健康。这方面的报道并不少见。印度科学家发现，咖啡可以保护实验鼠免受辐射伤害，也可能对人类产生同样的效果。印度巴巴原子研究中心的研究人员发现，注射了咖啡因的实验鼠在接受了通常具有致命性的高剂量辐射后，25天后仍有70%存活，而未注射的实验鼠则全部死亡。领导这项研究的凯耶·比利乔说，这一发现可能也适用于人类。他说:“研究表明，咖啡可能有助于防止受伤。”
咖啡会导致钙流失吗？
近年来，中国人越来越重视钙流失和骨质疏松的问题，也对咖啡感到不解。至于咖啡因摄入与骨质疏松的关系，还在持续研究中。目前没有直接证据表明咖啡因会导致骨质疏松，但有研究指出咖啡因会增加钙的排泄。所以建议爱喝咖啡的人多吃高钙食物来补钙，比如用咖啡准备芝士片或者芝士蛋糕，不仅可以补钙，还可以让咖啡更美味。
哪些人不适合喝咖啡？
脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患者应喝不含或含低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会使心率加快，引起心脏缺氧。另外，皮肤病、胃病患者尽量少喝咖啡，以免因过量饮用而加重病情。糖尿病患者也应避免饮用多糖过多的咖啡，以免加重病情。美国美国食品药品监督管理局(Fda)发表声明，建议怀孕或可能怀孕的女性减少咖啡因的摄入量。因为孕妇在孕中期和孕晚期代谢咖啡因的速度比未怀孕的人快一倍左右，而且咖啡因还会穿过胎盘进入胎儿体内，还会通过哺乳流入宝宝体内。此外，许多研究未能证明适量的咖啡因会对胎儿产生不良影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。仍然建议孕妇和母乳喂养自己的女性对咖啡因的摄入更加谨慎。总之，如果喝完咖啡后发现自己身体不适，应该暂时停止喝咖啡，然后从少量开始，改变饮用方式。
咖啡因和咖啡
咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学，才有利于身体健康，而且要适时、适量。
早上起床后喝一杯是为了提神，白天上班时喝一口可以提神。这时候咖啡可以稍微浓一点。最好在饭后或晚上喝咖啡。咖啡或茶有提神作用，但不宜随餐饮用，宜饭后饮用。有些朋友很喜欢咖啡，但是怕经常喝会上火。我们经常看到很多人淡咖啡。这种喝咖啡的方式不健康。一杯白水配咖啡喝，有两个好处:一是喝咖啡前先喝一口白水，洗掉嘴里的异味，然后会觉得醇香。二是因为咖啡的利尿作用，多喝白水，增加排尿量，促进肾功能。这样，你不仅可以品尝到咖啡的美味，还不用担心上火。真是一举两得。
提到咖啡，人们会想到咖啡因，这是咖啡中的一种温和兴奋剂。它能提高人体的灵敏度和注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和身体素质。目前，咖啡因已被发现存在于大约60种植物中，其中茶和咖啡最为人们所熟知。
咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有反应因人而异。比如有的人对花粉过敏，有的人不适合吃海鲜。而这两种情况，对你我这样的大部分人，都不会有什么影响。至于每天喝多少咖啡，在一些咖啡消费大国，人们平均每天摄入大约250-600毫克的咖啡因。经过反复的科学研究和分析，这个剂量对人体没有副作用。所以每天可以喝4-10杯速溶咖啡。
每天喝多少咖啡都不过分。
经常有人问，多少咖啡算过量？在一些咖啡消费国家，人们平均每天摄入约250至600毫克咖啡因。经过反复的科学研究和分析，这个剂量对人体没有副作用。因为一杯咖啡(150ml)中的咖啡因含量一般是:
-研磨咖啡:大约80-90毫升。
——速溶咖啡:60ml左右。
在一些咖啡消费国家，人们平均每天摄入约250-600毫克咖啡因。经过反复的科学研究和分析，这个剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(约150 ml)的咖啡因含量一般在60 mg左右，所以每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
喝咖啡对健康有什么影响？
你主要关心的是咖啡中含有的咖啡因是否对健康有影响。事实上，咖啡因是咖啡中的一种温和兴奋剂，可以提高人体的敏感度和注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和身体素质。目前，在大约60种植物中发现了咖啡因，其中茶和咖啡最为人所知。在一些咖啡消费国家，人们平均每天摄入约250-600毫克咖啡因。经过反复的科学研究和分析，这个剂量对人体没有副作用。
最后补充一句:美国研究表明，每天喝2杯咖啡的女性更容易得癌症。
黑咖啡——最佳健康使者
咖啡中最有益的物质是咖啡因。在各种喝咖啡的方式中，喝纯黑咖啡最能保留有益成分，最有利于健康。以下是它的一些功能:
提神醒脑——咖啡因刺激中枢神经，提神醒脑，提高工作效率；
开胃食物——咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂。
利尿除湿——咖啡因能增加尿量，促进肾功能。
活血化瘀——咖啡中所含的亚油酸能溶血和防止血栓形成，增强血管收缩，降低中风的概率。
平肺平喘——咖啡因能抑制副交感神经，减少哮喘发作。
除臭——咖啡因中含有单宁，对味道有很强的吸附能力。如果你家刚装修完，在室内泡一壶咖啡或者用煮好的咖啡豆放在室内，异味会很快去除。
咖啡可以减肥抗衰老——轻度烘焙的咖啡含有较多的咖啡因，有利于减肥。黑咖啡具有抗氧化作用，有助于抗癌和抗衰老。
适量喝咖啡对人体健康有益。通常人体每天可以摄入近500到600毫克的咖啡因，相当于5杯左右的咖啡。在这个范围内，不会有副作用。但是孕妇新陈代谢有点慢，少喝点。咖啡是我们不可或缺的健康饮品。