石饼起源于哪里？

石饼(也叫沙包子)，顾名思义，是用石头做的。这显然是古代石头烹饪的遗产。黄河经历了人类用火的漫长历史过程。石烹法的出现，应该说与人类食用谷类、小麦等颗粒状食物有一定的关系。

种粮为食始于神农时期。神农是黄河始祖中的圣人，传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一。他开创了农业生产，教人们吃谷物。

生产前一天调整酵母；然后将香油倒入瓷盆中，按比例将碱汁加入其中(0.2斤香油，加入两小酒杯碱汁)，搅拌均匀，然后倒入开水，再次搅拌。

待油碱水冷却后，倒入面粉(如果油碱水不够，可以用冷水代替)，等呈棉絮状时，将面条拌在一起，硬度和干饼差不多。面条拌好后，静置十分钟再做。

石饼分类:

1，填馅卵石蛋糕

提前拌好红糖馅，放点芝麻进去，和炒好的白面粉、熟芝麻油拌匀。月饼的制作方法和包月饼差不多，但馅料只有月饼的一半，其余的和前面的方法一样，但要防止糖汁流出。

2、糖卵石蛋糕

食用前将白糖用开水溶解；油和碱水要酌情减少；揉面时要先用油和碱水，再加糖溶解汁液；其他制作和之前一样。

3、豆粉石饼

事先炒麻子，注意防止烧焦；用沸水将盐溶解成液体，然后注入辣椒水；揉面时，先注入油和碱水，再加入盐汁，拌匀，反复揉面；制作同烧烤法。

这种烘烤食物的方法虽然古老，但由于传热均匀，不容易烧焦，可以彻底煮熟。吃起来咸、脆、香，非常好吃。卵石蛋糕身价倍增，成为人们走亲访友和子女的生日礼物。

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