喝烤绿豆咸茶的好处
绿豆茶,因其色泽翠绿,风味纯正,历史悠久,在柴米油盐酱醋茶的世俗生活中显得厚重可亲。朱霞湖的绿豆茶,称为防风茶,由烘豆、桔皮、芝麻、笋干和其他茶叶制成,具有独特的风味。
烘青豆茶是仁和镇流行的一种喝茶方式。加入烤好的四季豆、加盐的苦橙皮、野芝麻、胡萝卜丁、竹笋、豆腐丁等。入茶冲泡一碗色香味俱佳的咸茶。客人到家,作为招待客人的一种方式,主人首先要奉上一碗焙干的绿豆茶,香气扑鼻,止渴生津,还有健胃强身、提神补气的功效。
绿豆茶的冲泡成分很有讲究。主料是烤青豆,佐料是先准备好的切得很细的兰花豆腐干、咸橘皮、桂花、胡萝卜干,再加上炒芝麻、紫苏籽。将各种食材放入小碟中,倒入开水,稍后饮用。绿豆茶不仅好喝,而且汤色红绿,炒绿豆的绿,胡萝卜橘皮的红,兰花豆腐干的玉色,芝麻的褐色,紫苏子的褐色。有桂花散落其中,零点可以用五颜六色来形容。