罗盘山上长着好姜。

人年轻的时候什么都不懂。

子牙姜是什么？有人说是姜子牙，姜子牙不懂。

呵呵，这个世界上要学的东西简直太多了。

老一辈的人告诉我们，子牙姜就是五六月份挖出来的那种鲜嫩的姜。姜是一根一根连起来的，就像人的手掌和手指连在一起一样。它是白色的。把姜尖以上的嫩部分切成丝或姜片或炒肉，脆、嫩、微辣，吃起来很难吃。只是竹根姜，取竹根之名。

五、七、六月挖姜。生姜正处于快速生长期。谁想给你挖出来？要挖出来，价格也很高，有钱人吃都有可能。老人们这么说。

唉，不说用姜炒瘦肉，就是用青椒炒瘦肉也很不错，吃都是问题。我在哪里能买到猪肉？

长大了，见过的世面广了，知道的也多了。社会经济飞速发展，我想吃什么就吃什么。

潼南卧佛镇罗盘山是一个偏远的山区，交通不便，但并不是潼南最高的山。由于气候、土壤、日照等因素，最适合种植竹根姜。姜的品质极佳，色泽白、嫩、脆，姜的味道浓郁可口。罗盘山的农民种植竹根姜的历史悠久。产量和质量上乘，姜叶深受全国大中城市消费者的青睐。

这种竹根姜怎么吃？

炒肉丝、牛肉丝、炒猪肝片、炒鸡丝等等。

二炮把姜在泡菜坛里泡几天再拿出来吃。清脆爽口。

晚上吃萝卜，早点吃姜。姜是开胃的。

第三种是腌制食用。加入腌制的萝卜丝、生菜丝等。再配上一点腌制的姜丝，而且味道简直是独一无二，绝无仅有。

生活中，姜无处不在，比如姜糖煮水，炖鸡鸭鹅猪牛羊肉，哪个能离开姜？据说生姜可以促进头发生长，治疗脱发，预防动脉硬化等。在农村和城市，人们经常在家里浸泡生姜来刮背、刮臂、刮喉咙，以消除疼痛，当然还有许多其他的用途和食用方法。

姜还是老的辣！哪里都不需要生姜，就不多说了。还是自己把握味道吧。