桂子江名字的由来

阳江也叫桂子江。其实这个名字并不代表是从日本传入的。关于桂子江这个名字，有两种说法。一种是块茎顶端看起来像鬼脸，所以叫桂子江。二是德国占领中国青岛后，传入中国后人们在花园或房屋周围种植。人们对魔鬼充满了仇恨，于是就有了桂子江这个名字。

生姜可以马上吃，生吃味道很甜。也可以用来煮粥，但大多数人会选择腌制。腌制方法如下:准备好材料，姜、糖、葱、蒜、辣椒油(暂时用老干妈代替)、盐、五香粉、一品鲜。

做法:将生姜切成厚薄均匀的薄片。将切好的姜片放入干净的盆中，撒上盐，边切边腌制，切好后控水。盆里放几次清水(个人口味偏淡)才盛出要搅拌的调料。倒入葱花、蒜末、五香粉、白糖，再倒入一品鲜和少许老干妈，再翻匀，装盘即可。