白马菜刀在哪里？

郑老山生产的白马菜刀是我县历史较早的名牌产品，畅销香港及东南亚国家。

白马郑老山菜刀的特点是:刀刃薄而厚，背面宽而中空，夹钢。淬火面积占刀面的三分之二以上。钢在口中间，刃不小于钢的一半。硬度达到HP65-70，刀口锋利，可吹毛、刮胡子、切割硬物无缝隙。刀柄呈长方形，坚固而美观。

清中叶，郑洪章先生从大埔茶阳迁至普宁白马尾定居。一开始是靠造烤箱修补旧铁器为生，后来又精选优质钢材锻造菜刀。为了讲质量，一开始我一天只出了1-2件，用户争相购买。清末民初，本县华侨经常购买“郑老山”菜刀作为馈赠亲友的礼品，因此白马郑老山菜刀在东南亚等国声名鹊起。后来郑洪章先生将“白马郑老山”菜刀的制作技艺传授给他的后人，一直流传至今。

1954年，郑老山第三代孙等9名铁匠组成白马铁业集团，后更名为白马铁工社、白马利器社、白马农机厂、流沙机械厂，占地800平方米。先后生产了各种利器产品，最高年产值约654.38+000万元，职工人数超过654.38+000人。现在白马郑老山菜刀和利器产品都是半机械化，质量过硬，产品供不应求。(作者:郑秉诚时间:1988 65438+2月)

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