历史上汉族人的日常饮食是怎样的？

与战国时期相比，汉朝的生产力有了很大的发展。在粮食加工方面，出现了一种现象，利用杠杆原理来踩。东汉出现了畜力或水力的使用，效率比人力高100倍。石磨在汉代也开始用马拉。随着谷物加工方法的改进，食物也相应地丰富了。

汉代的主食有三种:饼、米、粥。

做蛋糕有三种方法:蒸、煮和烤。东汉时期？胡兵？流行于首都洛阳。刘茜对人名的解读记录:？你怎么了？什么事？胡兵？的特征之一。？胡兵？它的重要特点是烘烤，这一点被载入贾思勰的《齐·姚敏书》。蛋糕法？胡饼灶？记录，描述？胡兵？它是在烤箱里煮的。

米，即小米、黍、麦、米、黍、麻等制成的干米。，也叫什么？哎？还是？哎？。还是在米饭中加入干果等调料，加枣制作而成？枣？。

粥，在小米、黍、麦、米、黍、麻等五谷中掺入水，有的把小麦碾成稀饭，有的不碾。汉代实行的？养老仪式？中秋节给老人送粥。

蔬菜在汉朝也被用作食物。

秦汉时期，蔬菜主要是随餐食用，充饥的作用微乎其微。据《中国农业科技史稿》统计，汉代人工栽培的蔬菜有20多种。其中重要的有五种:向日葵、淫羊藿、洋葱、韭菜，所谓？五道菜？。此外，还有莲藕、竹笋、芥菜、芹菜、芋头、酒醅、葫芦、菠菜、萝卜等。张骞出使西域后，引进了香菜(芫荽)、大蒜(蒜头)、葡萄、石榴、黄瓜等水果。一般认为豆腐起源于汉代，代代相传是淮南王的技艺。

汉代的肉、禽、鱼

猪、羊、狗多为食用，开国功臣樊哙以杀狗为业。野鹿、麋鹿、猫头鹰、豺、狼、兔、鼠、豹、狍子、貉、熊、虎等。也是人们狩猎的目标。

除了鸭和鹅，鸡是最重要的家禽。汉代有许多野生鸟类。据说曹操擅长射击，曾经一天射63只野鸡。野生鸟类主要有野鸡、鹅、鸳鸯、鹤、鸽、鸽、麻雀、鹧鸪、鹌鹑等。鸡蛋也是汉朝最受欢迎的美食。

《史记》、《货殖列传》记载，秦汉时期，一个大都市大约用一年？鲭鱼一千斤，鳎鱼一千石，鲍刀一千把。？到了汉代，北塘已经开始大规模养鱼，人工养鱼的产量很高，很多一年可以达到几千石，相当于一千户的收入。鱼、龟、螺、蛤、蛤等。在河流和湖泊中也被人们吃掉。