西餐西点是谁发明的？

西点是西餐文化中一颗璀璨的明珠，在世界上享有很高的声誉，就像东方烹饪一样。欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家有着悠久的历史，并取得了令人瞩目的发展成就。

据史料记载，古埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。一幅古埃及画展示了公元前1175年底比斯宫廷的烘焙场景。从画中可以看到几个制作面包和蛋糕的场景，说明当时已经出现了有组织的烘焙作坊和模具。据说普通市民用做成动物形状的面包和蛋糕来祭神，这样就不需要用活的动物了。一些富人也捐钱作为基金，奖励在烘焙品种上有创新的人。据统计，这个古老的帝国有16种面包和蛋糕。

现在人们知道英国最早的蛋糕是一种叫做Siml的水果蛋糕。据说源于古希腊，表面装饰有12杏仁球，代表罗马神话中的众神。今天，它仍然在欧洲的一些地方被用来庆祝复活节。

据说在古希腊，蜂蜜是最早用于食品中的甜味剂，蜂蜜蛋糕一度风靡欧洲，尤其是蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜做了一个油炸饼，还做了一个装满葡萄和杏仁的塔，这可能是最早的食物塔。亚里士多德在著作中多次提到各种烘焙方法。

古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今为止，最好的芝士蛋糕仍然来自意大利。古罗马的节日一度奢华到了公元前186年，罗马元老院颁布了严格的法令，禁止人们在节日里过于放纵和奢侈。从此，烘焙蛋糕成为女性日常烹饪的一部分，而烘焙则是男性推崇的职业。据记载，公元前4世纪，罗马建立了专门的烘焙协会。具有现代风格的西式糕点出现在欧洲文艺复兴时期。糕点制作不仅革新了早期的方法，还增加了品种。烘焙已经成为一个相当独立的行业，进入了一个新的繁荣期。

现代西点的两种主要点心:派和脆皮点心相继出现。1350年，一本关于烘焙的书，记载了牛排的五种食谱，还介绍了鸡蛋、面粉、酒可以擀出来的面团，用它来做牛排。在法国和西班牙，制作牛排时采用一种新的方法，即把奶油分散在面团中，折叠几次，使成品有一层酥脆。这种方法为制作现代糕点奠定了基础。大约17世纪，制作糕点的方法进一步改进，在欧洲流行起来。