金华猪历史

中国是当之无愧的猪肉消费大国。除了少数少数民族不吃肉，其他人基本上每餐都吃猪肉。据统计，世界上超过一半的猪肉在中国被淘汰。可以说中国人对猪肉的喜爱到了无法自拔的地步。但是谁天天吃猪肉，你知道中国制造的四大名猪是哪几个吗？

荣昌猪，起源于重庆荣昌县和四川隆昌县，后推广到永川、卢希安、泸州、合江等地，已推广到全国20多个省市。荣昌猪是世界八大优良种猪之一，也是最具影响力的地方猪种之一。

荣昌猪非常容易识别，眼睛周围的两个大黑眼圈是最重要的标志，所以它们还有一个外号叫熊猫猪。荣昌猪从形成到现在已经有400多年的历史了。遗传性强，更重要的是味道鲜美。

太湖猪，产于浙江省太湖区，皮毛稀疏，一般为黑青灰色，四肢粗壮，腹部下垂，臀部略高。坦白说，它的外形有点难以描述。但太湖猪繁殖能力强，是世界上仔猪数量最多的，享有“国宝”的美誉。

太湖猪广泛分布于中国各地。它们的肉鲜红，肌肉饱满，味道也很鲜美。这种猪很受农民欢迎。养一头母猪可以产很多小猪，赚很多钱。

第三种猪，金华猪，是中国最著名的优良猪种之一。这种猪体型很小，体型最大的一个特点就是头尾都是黑色的，非常容易识别。金华猪产的小猪很少，但是肉质很结实，大多瘦瘦的，皮下脂肪很少。

金华猪的肉脂质量好，肌色鲜红，吸水性强，肉质细嫩多汁，瘦肉多，非常适合洞内蛤蟆。这种猪对环境适应能力强，多次出口日本、法国、加拿大、泰国等国家。

中国四大名猪之末——宁香猪。顾名思义，这是一头原产于长沙市宁乡县的猪。这种猪繁殖率高，容易喂养。它们基本上靠喂一些粗粮就能长很多脂肪。

权威部门检测表明，宁乡猪的肉中含有人体所需的40多种营养元素。此外，这种猪的有机营养成分也很高。日本、俄罗斯、荷兰等60多个国家参观过宁乡猪。2010年，宁乡猪还代表湖南特色产业参加了上海世博会。可以说，宁香猪是中国乃至世界宝贵的遗传资源。