世界上最古老的奶酪是在哪里发现的？

这具神秘的木乃伊于20世纪初在中国的塔克拉玛干沙漠中被挖掘出来。通过红外、有机元素和蛋白质组学的综合分析，科学家指出这些样品主要是奶制品，只有少数样品掺有羊奶。在此基础上，进行了蛋白质组学的定量分析。结果表明，散装物料和颗粒物料具有不同的蛋白质组成，颗粒物料的蛋白质组成接近全脂牛奶。但块的乳清蛋白含量低，主要是酪蛋白，说明是奶酪。

奶酪，又称乳酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是通过发酵制成的，还含有能保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，营养价值也因此更丰富。

奶酪历史

奶酪起源于西亚，是一种从古代流传下来的美味食物。然而，奶酪的味道真正开始酝酿是在欧洲。到公元前3世纪，奶酪制作已经相当成熟。事实上，在古希腊，人们已经用奶酪来祭拜神灵，奶酪蛋糕起源于古希腊。在古罗马，奶酪成为表达赞美和爱意的礼物。然后罗马人把芝士蛋糕从希腊传到了欧洲。

米尔卡纳·白芝浩于1952年出生在阿尔卑斯山脚下。是Savencia集团旗下的国际品牌。如今，白芝浩奶酪已在零售、餐饮和工业渠道销售十多个系列、五十多个品种的产品。