烘焙行业的现状及发展前景

2022年，我国烘焙食品产量约为1956.55万吨，同比增长6%；消费量约为19567万吨，同比上涨6.1%；行业市场规模约为6286.9亿元，同比增长7.4%。

随着我国人均消费水平的增长，餐饮消费结构的调整，生活节奏的加快，人们对烘焙食品的接受度在上升，需求也越来越多样化。消费者饮食习惯的改变使得烘焙食品逐渐成为消费者的主流饮食选择，进而推动了中国烘焙行业的发展。