中国最好吃的10名鹅是什么？
鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。其中蛋白质含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素和矿物质，脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。鹅制品中国各地都有吃，口味要求各有特色。从东北到海南都可以吃到地方特色的鹅肉产品。来看看国内最好的10名鹅吧。本地人吃不厌，外地食客吃后大加赞赏。
1，广东深井烧鹅
深井烧鹅源自广州黄埔区长洲深井村。这个村做的烧鹅香脆可口，很多广东华侨肯定会喜欢粤菜。后来，深井烧鹅传到港澳，继续发展，成为粤菜名菜之一。烧鹅起源于烤鸭，以中小型清远黑褐鹅为最佳。将整只鹅去翅、去脚、去内脏，吹净，涂五香，缝肚，沸水烫皮，冷水冷却，糖水均匀去皮，晾干后腌制，最后挂在烤箱或明火上烤熟，切碎，端上桌。烧鹅色泽金黄，味道鲜美。
2.河南固始的鹅
固始鹅肉是指由原产于河南省固始县的鹅经过特殊的烹饪工艺制成的一道特色地方菜。味道麻辣，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。最贵的鹅是河南固始的鹅。固始人以大米为食，所以那里的鹅最肥。作为河南省固始县的特产，不仅在河南，在乡镇也很受欢迎。在北京可以看到很多固始鹅火锅店。
3、东北铁锅炖鹅东北菜以炖为主，尤其是鹅和土豆一起炖的时候，出奇的好吃。土豆化解鹅肉油腻，解馋养胃。无法证明是谁发明了这道菜。反正好吃才是硬道理。冬天，很多餐厅都会挂上铁锅炖鹅肉的招牌来吸引顾客，食客无法拒绝鹅肉和土豆混合的味道。当地人对这种美味百吃不厌，外地来的食客吃过之后也是大加赞赏。
4.江苏盐水鹅
盐水鹅是淮扬菜的代表菜系之一，在江苏长江流域及长江以北地区拥有很高的受众。从最北部的盐城、淮安到南部的兴化、高邮、仪征、扬州、三台，再到苏南的镇江、丹阳，盐水鹅在这些地区有着悠久的历史，是这些地区人民广泛喜爱的一种上等红烧口味。鹅味甘，滋阴益气，暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高瘦肉率的特点。
5.广东潮汕卤鹅
红烧鹅是广东潮汕地区的传统特色菜，属于潮州菜。狮子头鹅，潮汕著名特产，用酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、米酒、大蒜、香菇腌制而成。所以潮汕的炖狮子头鹅历史悠久。鹅的烹饪方法因地而异。广州喜欢烧，闽南、海丰陆丰以“清煮”为主，潮汕地区突出传统卤制特色。
6.湖南武冈铜鹅
武冈铜鹅饲养历史悠久，与宁香猪、洞庭湘莲并列为湖南“三宝”。早在清朝就被列为皇家贡品，有“天下鹅”之誉。武冈青铜鹅用上等鹅肉腌制而成。肉桂、丁香、八角、草果等30多种珍贵药材用于制作卤水。将原料反复浸泡、熬煮，直到药汁渗透到每一条静脉，然后烘干。经过十几道精细工序，卤铜鹅终于制作完成。传承千年的过程是复杂而优雅的，经过历代改良，不传给外人。所以外国人不能从颜色和味道上模仿。世界上恐怕只有一个地方能做出正宗的味道。
7.海南安百里鹅
安百里鹅是海南澄迈县安百里镇的特产，是中国地理标志农产品。安百里鹅因其肉质紧实、风味浓郁、味道鲜美而跻身海南八大名菜之列。安百里鹅的鹅血还含有丰富的蛋白质和铁、钙、锌、铜等10多种对人体有益的微量元素。多吃可以提高人体免疫功能，预防疾病。在海南，白莲鹅多是切成块，混合锦酱、辣椒酱、蒜泥、酱油，再榨一些海南特有的青橙汁。
8.竹荪鹅涮锅
竹荪鹅涮锅是中国苗族地区的一种风味饮食，在民间广为流传。90年代，本着发展民族餐饮业的愿望，我们深入苗家，走访高淳，足迹遍布云南、贵州、湖南、湖北四省。在苗烹饪技艺的基础上，结合南北风味和现代烹饪技术，创新发展，使竹荪鹅肉火锅汤汁醇香可口，日臻完美。
9.云南永平鹅肉
永平腊鹅历史悠久，享有盛誉。其本地鹅种为中国正宗野鹅，品种纯正，含有人体发育必需的多种氨基酸，成分接近人体所需氨基酸比例。其不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚麻酸含量高于其他肉食动物，对人体健康十分有益，是一种具有地方民族风味的理想食品。每年初冬，当地人都会把长大的白鹅围在木栅栏里，限制它们四处走动。用荞麦粉、草籽、包麦灌，一天三次，一个月余额就达到17公斤。
10，海南琼海温泉鹅琼海温泉鹅是万泉河沿岸农民饲养的地方杂交鹅。它从小在万泉河附近的沙滩上长大，靠吃鹅草、杂草和农民家里的碎米萝卜苗长大。直到羽毛交叉，农民们才会在家里将大米、花生饼、红薯、米糠等精心混合喂养，经过10多天，它就成了正宗的温泉鹅。琼海温泉鹅多以白切鹅和烧鹅烹制，营养丰富，肥而不腻，清淡原味，醇香可口。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有市里进口的饲料鹅鸭？木头？感觉，肉很香很鲜，蘸了秘制调料。