栀子茶的历史记载

据相关史料记载，宋初蔡襄记载“茶”，“茶有真香”，入之者，以冰片、药膏小贡，助其清香。南宋赵溪湖的《调制》、《桂花》、《茉莉、玫瑰、蔷薇、兰花、橙花、栀子、木香、梅花》都可以当茶。当所有的花都开的时候，摘一半，一半都是香味。量茶量，采花为伴。花多了就太香了，花少了就没那么香了，但不完美。