有前辈平塘有什么特产吗？

“崖州陶”是平塘县特有的陶瓷产品，生产历史悠久，工艺独特。所用粘土的独特特征在其他地方没有发现，生产的产品获得了国际奖项。“崖州陶”这一非物质文化遗产也将得到更好的保护和传承，其潜在的市场价值将不断增长，这对于保护具有600多年悠久历史的“崖州陶”，促进平塘县历史文化的传承将具有深远的意义。

狗跳肠

贵州大部分男女老少都喜欢吃狗肉。每当屠宰本地肉狗时，狗的背部不太好处理，也就是这部分的肉和骨头不容易分离，如果丢弃就太可惜了。所以人们把狗的整个背部(也就是从脖子到尾根)都剥下来剁碎，有的甚至用石屑，然后把这些捣碎的泥和新鲜的薄荷、芋头等香料混合在一起，然后一起洗。

荷叶坝

荷叶饼(又名大梁巴)是布依族喜欢吃的传统食品。每年七月半(农历七月十四)，每个布依族家庭都要做合页饼。由于民族交融，当地汉族也过“七月半”节，做铰链饼。铰链颜色自然(紫色)，赏心悦目；闻到香气，沁人心脾；食物糯而不腻，不黏腻，味道鲜美奇特。

大唐黑糯米

大唐的黑糯米生长在海拔1200m以上的沙地，气温低，生长周期长。因为它充分吸引了土壤中的铁、硒、锌等多种微量元素，所以色泽紫黑，甜而不腻。作为一种滋补品，民间素有“药谷”之称。

谭子玉

“坛子鱼”是布依族先民发明的一道独特的菜肴，因用坛子当锅来煮而得名。选用鲤鱼为原料，采用布依族原生态的独特秘方烹制而成。吃饭的时候用炭火。鱼不仅鲜美诱人，而且酥嫩通透，保留了鲜鱼的原味和炭火特有的野味。

苗家洞鱼

苗家冬季的时令菜是在隆冬时节从田野、池塘或河沟中捕捞的新鲜鲤鱼、鲫鱼、青鱼或其他杂鱼，洗净捞出，放入清水锅中煮熟。七八成熟后，陆续加入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒紫苏根(或花)，继续清蛇至汤汁白稠，再加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮，即连同锅一起放在凉阳台上。过了一夜，冻成一整块，用铲子或小刀切成小块，放在桌上。它的味道鲜美，如果再撒上一点辣面，味道会更独特。

血红的

“红肉”是南方董家的一等菜。平时应该是用于婚礼，节日，招待客人，杀猪的。先将猪肝、猪心、五花肉、瘦肉煮熟或油炸，切片。然后加入吴茱萸(俗名:垂油籽)、辣椒面、陈皮、大蒜、葱花、花椒面，再加入适量的盐、酱油、味精，与适量浴血的肉拌匀，制成鲜香可口的红肉。