云南有哪些特色小吃？区别在哪里？

酸辣粉是川渝的特色小吃，很开胃。过桥米线是云南南部的特色小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自地区，由汤、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五熟猪里脊肉片、肚头肉片和水浸鱿鱼片制成。

过桥米线已经有一百多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了。

后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。

于是她先把肥鸡、管骨等清汤煮好，再涂上浓浓的鸡油；米粉是家里做的，很多食材都是在岛上切成薄片用烧开的油煮，然后加入米粉，好吃又滑。此法一传，人们纷纷效仿，因为到岛上要过桥，也为了纪念这位贤妻，后人称之为“过桥米线”。