《剑南春》的历史渊源

巴山钟灵,蜀水郁秀。在巴蜀大地上,有一条U型的名酒带,勤劳智慧的巴蜀人在这里首先创造了灿烂的巴蜀文化。绵竹,坐落在这个著名的葡萄酒带,有4000多年的历史。从广汉三星堆蜀文化遗址出土的酒器,到战国时期绵竹金土村出土的精美酒器,再到东汉时期的制砖画像,再到《三国志·晋书》中所包含的史料,都能让人追溯到隐约的历史灰线,感受到剑南酒业发展的脉搏。绵竹地处著名的U型酿酒带,酿酒历史已有4000多年。广汉三星堆蜀文化遗址出土的陶制酒器、绵竹金土村出土的战国时期青铜罐、酒桶等精美酒器、东汉酿酒画像砖等文物得到了考证。《华阳国志疏志》、《金淑》等史料记载可以证实绵竹产酒不晚于战国时期。

到了唐代,百业兴盛,绵竹成熟的酿酒技艺下诞生的“剑南烧泉”撼动朝野。李昭《唐史补》记载了世界名酒:“酒有...武之旅若走下坡路,剑南烧春……”,而《南方的焚春剑》则是记载在经唐以后作为御酒的。这是唯一有正史记载的著名川酒,也是迄今为止中国唯一的著名唐朝酒。是绵竹酒文化史上的一大成就。所以剑南春一直以“剑南春,唐代宫廷酒”为传承宗旨。

从宋代开始,绵竹的酿酒技艺在继承前代的基础上有了新的发展,酿造了“鹅黄”和“蜂蜜酒”。其中“蜜酒”作为一种独特的酿酒方法被收录在包利的《续北山酒经》中,被宋伯仁的《酒史》列为名酒。明代徐举《酒谱》记载:“西蜀道士杨世昌,酿蜂蜜酒。”鹅黄配蜂蜜酒的出现,为中国文学史和中国酒文化留下了一段美丽的故事。北宋大文豪苏轼与绵竹道士杨世昌的轶事,南宋大诗人陆游的《剑南诗》等诸多文学故事都收录其中。

明末清初,战乱不断,人口锐减,绵竹农业贫瘠,经济萧条。依附于农业发展的剑南春传统酿造工艺受到极大威胁。直到清朝康熙时期才逐渐恢复,出现了朱、杨、白、赵等大型酿酒作坊。剑南春酒的传统酿造工艺得到了进一步发展。《绵竹县志》记载:“大曲酒,地方特产,味醇,色白,外观清亮。”清末绵竹酿酒作坊数百家,名曲作坊已增至18家,于是绵竹商贸更加繁荣,出现了“山中水陆货争,日夜坐贾商图。”直如绵竹毛,名声无愧于小成都的繁华。20世纪初,绵竹大曲在四川国货的多次展览中获得奖牌和证书。1932第一次被核准使用注册商标,名扬天下。自1913以来,成都西部城市绵竹已有50多家酒店、酒类专卖店、酒厂,绵竹大曲成为成都“数一数二的酒厂”。

四十年代初,绵竹白酒业达到历史高峰,有大曲白酒作坊38个,老窖200多个,年产量350多吨,远销重庆、南京、上海等地。

绵竹大曲获得1922,获得四川省叶全协会一等奖。

1928获得四川国货展奖牌和证书。

1929的甘泰、大道生、瑞昌新、一泉和等12款大曲白酒获得四川省优秀白酒奖。

1932年四川省首届名优产品展览会,绵竹县提供多种产品参展。其中,“元丰台”大曲坊酿造的大曲白酒首次获准使用注册商标,以一个全新的时代引起轰动。(摘自《剑南春的故事》)20世纪50年代,剑南春人利用得天独厚的自然条件和独特的酿造工艺,酿造出了著名的中国名酒剑南春。

20世纪60年代,剑南春的制作技术已经完全成熟。

上世纪70年代,剑南春开始出口日本、香港、澳大利亚,跻身中国八大名酒之列。

20世纪80年代,随着剑南春一期工程的扩建,现代科学技术的应用和一系列技术改造,该系列产品取得了优异的成绩。从此,剑南春进入了五彩缤纷的黄金时代。

90年代,剑南春人认真研究市场规律,为市场制定营销策略和“科学投放”,使自己在市场竞争中立于不败之地。

上世纪50年代,1951年5月,国营绵竹县酒厂成立,也就是今天的“四川绵竹剑南春酒厂”的前身。1958年3月,酒厂从改变酿酒原料入手,进行科技攻关,试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料。用这种原料酿造出了一种“清香扑鼻,甘甜醇厚”的酒,恰到好处,风味更加独特完美。这就是今天的中国名酒“剑南春”。(摘自剑南春的故事)

20世纪60年代,酒厂采用“双轮底发酵”技术,改进“勾兑调味”工艺,找出了“剑南春”基酒的最佳贮存陈酿期。至此,“剑南春”的制作技术完全成熟。1963年剑南春酒被评为四川省名酒金奖,1964年双沙春酒被评为四川省优秀产品银奖。(摘自剑南春的故事)

70年代,1974年,“剑南春”开始出口日本、香港、澳门等地。1979年在第三届全国品酒会上被评为全国名酒。“剑南春”“绵竹大曲”等产品日益深入人心,销量大增,特别是党的十一届三中全会后,工厂进入大发展时期。(摘自《有效管理的智慧》)

上世纪八、八十年代,剑南春白酒在实现系列产品优良目标的基础上,获得了第四、五届全国名酒称号和国家质量金奖。1988年在香港举行的第六届国际食品博览会上获得国家金花奖。为发展和增加名酒生产,1984年,中国商务部决定拨款1430万元扩建剑南春酒厂。1985年10月,扩建工程破土动工。1986年8月1日,我们尝试生产葡萄酒。商务部同意再拨款3500万元,扩建年产4000吨剑南春的第二个新区。至此,《剑南春》进入了前所未有的黄金时代。(摘自剑南春的故事)

90年代社会的发展促进了剑南春的进步和改革开放,极大地丰富了剑南春酒文化的内涵。90年代,剑南春人民抓住历史机遇,加快发展。1990年以来,年产6500吨曲酒、占地近400亩的剑南春二、三期扩建工程相继投产。1994年,一座三星级酒店也竣工投入使用...剑南春以最新的《历史故事》开始了他的宏伟构想。