衢州人喜欢吃兔头的原因是什么？

据说，几年前，一位仙女给了当地一个乞丐一种关于各种动物头的烹饪方法，因为当时衢州有大量的兔子。兔头一般不拿来吃，乞丐就拿回家烧了。没想到，按仙书煮的兔头很好吃。之后他让别人出钱，这件事就慢慢传了下来。其实衢州不光兔头好吃，鸭头鱼头也好吃。这种味道在衢州以外是吃不到的。