广式鼓风鸡介绍

广式炸子鸡是汉族传统名菜，属于粤菜。这道菜脆嫩，甜软，色泽油黄，鲜香嫩滑，味道鲜美。将一只鲜鸡洗净备用，将干葱姜切碎。将炒锅烧红，放入油(量可以多一点)，然后将整只鸡放入炒锅，同时放入干葱姜，加入料酒、糖、酱油、盐和250毫升水。大火煮20分钟。当汁差不多干了，你就可以拿起鸡肉了。这个时候可以试试果汁的味道，深浅看自己的口味。鸡肉冷却后可以切块整理。把调味汁倒在上面就行了。