世界上最早的茶叶专著是

《茶经》是中国乃至世界上最早、最完整、最全面的茶叶专著。它被称为茶的百科全书，是唐代陆羽写的。《茶经》共分三卷十节，系统总结了当时茶叶的起源、制作、器物等方面的知识，开创了中国茶艺的先河。

《茶经》是对茶叶生产的历史、起源、现状、制作工艺、饮茶技巧、茶艺原理的综合论述，阐述茶文化。《茶经》问世后，促进了茶道的盛行，影响了政治、经济、文化、生活的方方面面，成为世界三大茶经之一。

二十一岁时，陆羽立志要写《茶经》，于是开始游历，考察茶叶。他一路奔波，饿了干粮，渴了茶水，经过益阳、襄阳，到了南漳，直到四川巫山。每到一处，他都和当地村民讨论茶，把各种茶做成各种标本，记下途中所学的茶趣闻，做了很多“茶笔记”

陆羽经过十余年三十二州的实地考察，终于在苕溪(今浙江湖州)落脚，开始研究茶叶，历时五年写出《茶经》初稿。之后的五年，又进行了补充和修改，这才正式定稿。此时陆羽四十七岁，历时二十六年终于完成了世界上第一部关于茶的巨著《茶经》。

陆羽名声远扬，朝廷有意留他在北京为官，但他仍在全国各地巡回宣传茶艺，影响和茶事都很大。唐代以前，茶多为药用，只有少数地区以茶为饮品。陆羽之后，茶成为中国民间的主要饮料。唐代茶叶兴盛，饮茶之风遍及全国。喝茶和享受茶成为中国文化的重要组成部分。

鲁豫被后人称为中国的茶圣。