如何从历史的角度分析螺蛳粉为什么臭？

其实螺蛳粉的产地还是很随意的。

不是乾隆康熙发明的，还是七八十年代有人把炒螺蛳、粉等杂七杂八的东西放在一起觉得特别好吃，然后大家争相模仿。螺蛳粉出现了。

如果非要从历史的角度来分析螺蛳粉，那么就不应该分析常见的螺蛳粉，而应该找到螺蛳粉中臭味的来源？酸笋的由来。

为什么会有酸笋？

从秦汉开始，食盐由国家控制。所以普通人想随时随地肆无忌惮地用盐，并不是很容易。在广西，比沿海地区的古人更难获得盐。但是人要补盐，所以聪明的古人选择用酸代替盐。在李商隐的《第一次吃竹笋》中，曾经这样描述？嫩香的嫩芽刚出林时，玉玲的价格重如黄金。意思是竹笋在古代是非常珍贵的食物。因此，为了更好地保存它们，并将其制成酸笋，人们可以在任何时候想吃的时候吃这种美味，而不受季节的限制。久而久之，酸笋成了广西最重要的食材。

总的来说，人们对螺蛳粉的评价还是两极化的。喜欢的人不可能喜欢，不喜欢的人闻起来像敌人。但是我建议你有机会可以试试螺蛳粉。闻起来很臭，但是味道很好。

酸笋是历史长河中独特的存在，是古代人的结晶，是普通人在没有办法摄取盐分的情况下最适合的烹饪方式。这是人类的结晶。所以，看到这里，你不愿意尝尝螺蛳粉的美味吗？