南方面食之都上海有多少好吃的面食？
蟹壳黄也是上海当地的特色小吃，属于上海的地方美食，因为形状和蟹壳很像，颜色也是黄色的。
所以叫蟹壳黄。蟹壳黄外面有一层芝麻，烤在炉壁上，味道鲜美。
酥香，蟹壳黄因其色圆、色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用酥脆的炸面和发酵的面粉，做成扁平的圆饼，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。这种饼味道鲜美，咸中带甜，皮酥里脆。有人写诗称赞，“没见制饼人先闻到香味，酥皮陆续下来。”
辣酱面起源于光绪年间的老字号，一种辣酱面，沾满了辰光人的味蕾。宽汤面，被这碗热汤泡过的细面，彻底软了。满的时候放一根筷子，上层拌上浓而不腻的酱料。蘸着辣酱的面条，只有肉、豆、咸的味道在你的唇齿间齐头并进，入口滑嫩咬口，还能吸出一些甜笋。
蒸饺说上海的冬天从下沙烧麦开始一点也不夸张。时令冬笋和鲜肉一起剁碎，包在饱满的面袋里，蒸笼一开，咬上一口，汤汁四溢，清香四溢。我看到第一口水流了下来...下沙烧烧起源于明朝，是浦东南汇区的特色小吃，意为“边烧边卖”。店门口的长队说明上海人对它情有独钟。
生煎生煎包，又叫煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说有上百年的历史。其特点是上海人习惯把“小笼包”称为“小笼包”，所以上海的煎包一般称为生煎小笼包。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和冻皮。20世纪30年代以后，上海餐饮业出现了生煎馒头专卖店，馅料颜色也增加了鸡、虾等多个品种。
上海煎包的皮底部被煎成金黄色，上面撒了一些芝麻和小葱。闻着香香的，咬一口汤，在上海挺受欢迎的。成品面条洁白松软，肉馅鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的香味，趁热吃比较好。对它的评价是:“皮薄不焦，二歧酵母头烤，鲜馅汤汁满嘴，底厚焦。”本文在介绍生煎馒头优点的同时，也提醒食客们，凡是“糊底”的都可以不买，甚至“吃”。