煎饼果子是谁发明的？

知名美食“天津煎饼果子”的创始人——屈宏章屈宏章是河北泊头镇人。小时候学过一套糕点和吃法。泊头是个小镇，有个水旱码头。这条运河直接穿过市中心。旧社会水陆贸易非常繁忙。泊头街南端住着很多回族人，北端住着很多汉族人。两个民族一直和睦相处，团结友爱。泊头的窝窝头配小米面很有名。大排档卖的绿豆嘎巴做菜也很棒。屈宏章的炒嘎巴和姜丝也很有特色。屈宏章是汉族，但和当地的回族兄弟关系非常好。穆斯林四旬斋的食物也会被制作出来。1946每年都去天津。首先，给孙的家人做饭。他的油炸嘎巴很受欢迎。1947年，孙家从河北省民族路迁至和平区河北路(西大楼)。屈宏章自己做起了餐饮生意，在民族路37号开了一家“屈记包子店”。后来，他为站里的达官贵人点餐。天津八大名人之一的华世奎一家经常点菜。1948年，老乡刘宝山随母亲逃到天津。为了生活，为了生活，找到屈宏章，学一门手艺。屈宏章见他孝顺母亲。我会教他简单易学的煎饼果子。刘宝山离屈宏章的家不远。他每天开车，现在卖煎饼果子。他每天按时泡绿豆，晚上用小石磨磨成浆，第二天出去摊煎饼果子。开始在汉光女子中学(现河北区光复道小学)门口卖。1949转入河北区吴井路生产销售。1950年搬到天津火车站后面的郭庄子，在郭庄子卖。在那个战火纷飞的年代，屈宏章的乐于助人和刘宝山的谦虚好学让他们相爱并结拜为兄弟。屈宏章靠卖天津小笼包和油条为生，刘宝山靠卖煎饼果子为生。每天到了大排档后，刘宝山都去屈宏章家喝酒，聊了很多。有时候我们去“三不管”里的永源德吃羊肉蒸饺。那时候，穷人有穷人的一席之地。尤其是那个战火纷飞的年代，靠亲戚朋友逃难的人很多。每个人都想学一门手艺来生存。在屈宏章的家里，每天傍晚，一些村民都会聚在一起。讨论生活方式。天津市河北区“一宫”一带有很多个体商贩。炸水果，烤糕点，卖过天津包子(天津火车站天津包子的传人是屈宏章)，摊过煎饼果子。后来又卖过广东叉烧饭。等一下。河北区“一宫”一带形成了一批个体商贩。天津煎饼果子被很多人学习，不断流传。随着时间的推移，天津煎饼果子越来越受人们的欢迎。天津形成了著名的早餐。屈宏章的《屈记天津包子》闻名遐迩。这是必须的。天津包子的发面呈碱性，可谓是屈宏章的独门绝技。他只需要用手拍一下就知道是不是刚刚好。后来我带领一群人在天津火车站售楼部做天津包子的时候，大家总是学不会听音的绝技。屈宏章在1952被派到铁路局天津旅行服务段，在餐车当厨师。1955公私合营。宫古周围地区的小摊贩分布在属于各种餐饮公司的各种餐馆和早餐吧。成为解放后第一代国家工人。上世纪60年代屈宏章退伍后，被请到66军招待所给66军首长做饭，给炊事班传授烹饪技艺。屈宏章的炸裙、鳝鱼丝、炸肥盖等。非常好。为了显示自己的真本事，屈宏章每天给炊事班教一种饼，三个月不重复(三个月教了90种饼)，受到了66军首长的高度赞扬。屈宏章死于1986。享年76岁。