酸梅汤是怎么来的？谁发明了梅子汤？

酸梅汤是中国一种古老的夏季饮品，尤其是在炎热的夏天。喝一杯酸梅汤真的是妙不可言。酸梅汤除了解暑，还有很多作用。据《本草纲目》记载，“在石梅，半黄熏制为乌梅”可以清热凉血，止痛，甚至可以治疗咳嗽、霍乱、痢疾。

很多人都知道酸梅汤夏天喝很好喝，但是知道酸梅汤的起源和是谁发明的却不多。不过，不用担心，下面的文章会为你提及。让我们看一看。

谁发明了汤？

据记载，酸梅汤是朱元璋发明的。

相传元末湖北荆襄发生过一次瘟疫。当时朱元璋在襄阳以卖乌木为生。不幸的是，他被感染了，在一家旅馆里病倒了。朱元璋去酒店仓库取乌木时，闻到乌木的酸味，立刻欢呼起来。后来朱元璋煮了些乌梅汁喝，他就康复了。很快，朱元璋就推广了乌梅汁。

烹饪和酸梅汤开始流行于清朝的皇宫，酸梅汤的配方源于清朝的皇家茶馆。

据史料记载，慈禧、金妃、崔玉贵等清廷人物也最喜欢酸梅汤。梅子汤在清代如此流行是有原因的。满族人有喝酸的历史。

狩猎和采集是从白山到黑水的满族人最重要的生产方式。满族人喜欢渔猎，喜欢吃肉，所以发明了酸汤，一种满族食品。汤是由玉米粉发酵制成的。

吃了热腻的肉，喝了点酸汤，真的很好吃。后来，酸汤被带到了北京。因为北京的气候和地理环境，常年生活在东北的满族人都有不同程度的身体和生活不适。酸汤是由含糖量高的玉米粉发酵而成。多余的糖会转化为脂肪储存在体内而不被摄入，导致体重增加。经常吃热量高的鹿肉、熊掌，再喝玉米粉做的酸汤，很容易使内外湿热相争，体重增加。

所以乾隆皇帝下令调整饮食。皇家茶馆绞尽脑汁，终于炮制出一种饮品——酸梅汤，可以代替酸梅汤。其配方为:乌梅油腻，桂花痰瘀，甘草清热解毒美容，山楂降脂降压，冰糖益气润肺。梅子汤富含有机酸、柠檬酸、维生素B2、粗纤维等营养成分。

酸梅汤一出来就受到乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝喝茶前后都喝酸梅汤，在皇宫里作为日常保健饮品被广泛推广。