黄泥螺的历史记载

《辞源》载泥螺:即吐铁，宁波产泥螺，似蚕豆，可代替海断层。吐铁条中有:软体动物，一种泥螺，俗称黄泥螺，形似蜗牛，壳薄，吐吞沙子，沙子黑如铁。说到桃花，又美又腌，一朵是土铁做的。宁波著名学者全在每年雨季过后，记录了万翁人顾虚的故事。

龙山黄螺的饲养早在宋代就有记载。据史料记载，桃花盛开时，三北的黄螺品质最佳。此时的泥螺刚长毛，体内没有泥巴和不孕，特别好吃；中秋产的“桂花泥螺”虽不如桃泥螺好吃，但也富含脂肪，极其美味。龙山出产的黄泥螺特别肥，是因为慈溪沿海有大量的低潮滩，是钱塘江、曹娥江和长江出海口的泥沙冲积而成的。土壤肥沃，尤其是龙山一带，条件更为有利，所以出产的泥螺品质特别好。明代学者张如兰在《投铁之歌》中写道:“土非土，铁非铁，肥如泽，鲜如屑。原籍宁波市，貌似嘉鱼洞。盘子里有玛瑙，桌子前面有血。见品者，饮者捏之，举杯吃之，皆宜，腥气犹谈。