壶关县美食

1，车刀切糕:车刀切糕是壶关一种用精细粗粮制作的传统食品。这刀切饼是用上好的小米、红枣等蒸的。，是壶关著名的特色小吃。

2、羊汤:壶关羊汤是上党著名的传统小吃，历史悠久，经久不衰。与山西雁北地区的羊肉汤、山西南部的羊肉汤并称山西羊肉汤三大流派。

3.软米油饼:山西人的油饼，又叫软米油饼，是以黄米(即软小米米粉)为皮，以糖或枣泥或豆沙为馅，炸制而成，色泽金黄，外嫩内甜，味道鲜美的一种食品。

4、口水猪肝:是壶关美食之一，起源于宋代，已有上千年的历史。猪肝富含铁、维生素、微量元素等矿物质，对皮肤健美有重要意义。

5.柏林豆腐:制作工艺十分讲究，特别是点糊过程中必须把握好速度和温度(即火的时间)，使制作出来的豆腐具有浮于汤中，油桶中炸，口感鲜嫩，质地细腻，沸水不缩水的特点，成为壶关著名的特产。