大米是哪里来的？

1，水稻的起源，从物种分布来说，大约5万年前，云南就出现了早稻植物。因此推测亚洲最早的水稻种植区应该是云南。

2.湖南道县和江西万年县的考古发现表明，人类大约在13000年前开始生长和食用食物。在新石器时代之前，人类应该已经咀嚼过整粒大米了。

3.在长江下游发掘的河姆渡遗址有种植水稻的证据。水稻历史上最早种植水稻的是长江下游的华夏先民。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。

4.长江中下游河姆渡文化大约7000年后，人类进入新石器时代，杵臼的发明得到应用。人类知道清理和分离不可食用的谷壳和米糠。不久之后，应该会发现水淘洗是一种更有效的杂质去除和清洁工艺。淘洗大米的过程仍然在使用，杵臼的大米制造设备直到20世纪70年代还在使用。

5.19世纪发明了无辊碾米机，大大提高了碾米效率。20世纪中期，气流式碾米机问世，碾米效果大大提高。

6.20世纪后期，随着制米技术的飞速发展，光电选色自动清选水平不断提高，随着北方寒冷地区粳稻种植的不断扩大，1988免淘米在周年粮食局第二制米厂大规模生产。