凉皮的由来

凉皮，起源于汉中，是擀面、米线、馅面的总称。流行于中国北方。

凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有两千多年的历史。

相传有一年陕西户县秦镇大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷提供稻谷。一个叫李世儿的人，用大米磨成面粉，蒸成面团，献给秦始皇。秦始皇吃了之后喜出望外，天天制作，天天食用，形成了历史悠久的传统小吃。

凉皮是万里有名的。发扬在秦镇，辉煌在Xi安，展现在Xi安的各种流派。吃凉皮，吃陕西凉皮，吃正宗陕西凉皮，来陕西，舌尖上的陕西等你。