云南有什么好吃的
碎耳根豆腐
前几年在昆明的菜场和学校门口经常有卖。一般来说，一个小贩拿着一个自行车和一个烤箱。烤箱里有炭火。豆腐在上面煮好后，把混合好的甘蔗根放进豆腐里。甘蔗根很辣，豆腐很嫩很好吃。现在很少看到路边摊了。
下拉
怒族不仅爱喝酒，而且善于用酒烹制各种美食。“侠”和“宫辣”是公山怒族的瑰宝。“辣”是“阿拉”的简称，意思是烧酒。“侠”就是肉，所以“侠”就是“酒炒肉”。
阔绍勒
在云南省维西傈僳族自治县傈僳族的日常生活食谱中，演奏俄罗斯音乐无疑是一种独特的传统美食。这是一种迷人的语言，意思是玉米粥，但它在做法和味道上与一般的玉米粥有很大的不同。
姜国·四儿
过江饵丝和云南地方小吃，发源于大理州巍山县。过江饵丝就是把煮好的饵丝和烤肉放入汤碗中，和烤肉一起放在汤碗中食用。它的香气四溢，不油不腻，口感短而好，味道很好。
油炸苔藓
炒青苔_好吃又脆，贴近自然！苔藓可以吃吗？在云南，炒青苔是一道很受欢迎的菜。很多外地人来云南找这样的菜，都很惊讶，也很佩服云南人的勇气，但如果你自己去尝试炒青苔，一定不会失望。
卷心菜鱼
鱼、米粉、香菜裹上生菜或白菜，配上特制的酱料，超级好吃。
嘟嘟蒸饺
嘟嘟烧烧是一种起源于云南宜良的小吃，已有70多年的历史。辛亥革命时，有好心人希望柯庆施开一个欣欣向荣的园子，特别是少少。嘟嘟烧麦的馅心很讲究。它由生馅和熟馅制成，既有北方糕点馅的鲜嫩特点，又有南方熟馅的醇厚适口。由鲜猪肉末、熟猪肉丁、鸡蛋、水发冬瓜、冬笋、干贝、冻皮等组成。
豆面汤圆
豆面汤圆是昆明人最爱吃的小吃，有的有馅，有的没有，但特点是外面有一层煮熟的黄豆。
高橋
荞麦面是云南的特产，荞麦面的品种很多，荞麦饼是人们喜欢的大众品种。沙荞麦饼呈棕红色，色泽艳丽，香甜可口。食用后润喉，微苦，清凉解热，营养丰富，助消化。荞麦又香又醇！
炒藕粉
藕饼是云南最有特色的小吃之一。在云南，它几乎和火腿、过桥米线一样出名。润滑的藕粉和雪白的年糕混合在一起，各种颜色的坚果相互交替。红糖浓稠，玫瑰酱散发着清香。食客唇齿酥甜，是云南人推崇的小吃。
罗平五色花米
五色花米是布依族和壮族的特产，不仅色彩鲜艳，而且口感绵长。颜色一般有红、紫、黑、白、黄。五色花米？。每年秋天，布依族人都会把最好的糯米挑出来，分开收好，用来煮花。罗平五色花米是当地布依族特有的食物。
豆豉焖饭
豆焖饭的做法由来已久，在制作过程中也可以感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是云南的特色小吃。豆焖饭为主料，烹饪方式以闷菜为主。在云南省，四季如春，蔬菜一年四季都很新鲜。
豆花米线
豆花米线是云南昆明著名的汉族小吃。它起源于民间，逐渐成为小吃店中的独特品种。麻辣爽滑，价廉物美，人们称之为开胃食品，还想吃，就在这一行。
抓粉
抓粉是云南夏季的凉性食物。成品凉、甜、润，有韧性。它之所以得名，是因为它用一个带孔的特殊铲子来抓冻粉上的细丝。
过手米线
手工米粉是阿昌最喜欢的食物。阿昌的手工米线是将精米磨成白色细丝，然后将鲜肉烧烤至半熟，切成小块，再与米肠、盐、辣椒、花生、芝麻、豆粉、酸水等材料混合制成糊状。吃的时候需要先在手心放一团米线，再把食材放在米线上吃，故名“过客米线”。如果有野味做成的混合物，味道就更鲜美了。不少商家和“老外”慕名而来，尝过之后，都啧啧称赞:“绝世美食！
鲁尔丝
民国时期，玉溪人翟勇安在昆明段市街开了永顺园，以小锅猪肉米线和猪肉鱼饵闻名。有一天，因为翟师傅劳累过度，做好肉饵后，跑到外面抽烟囱，又回到厨房把肉饵里的汤全部干了。就在顾客着急的时候，翟师傅只好赶紧拿着卤水和红油，把后端往桌上翻了几下。顾客吃了，很惊奇，问是什么饵丝。翟师傅急中生智答“卤饵丝”，后来成为昆明有名的小吃。
倒鸡爪
倒凤爪:凤爪叫鸡爪。它的味道清淡，做法很多。倾倒:在石臼或碗中倾倒或捣碎东西。顾名思义，捣碎鸡爪就是用石臼捣碎。倒凤爪是西双版纳当地的特色美食，吃起来酸甜微辣。主料是鸡爪。
宋庆烤鸭
烤鸭在玉溪的菜单上排名第一，在全省都很有名。清代著名诗人杨竹溪以《祁阳支竹词》盛赞玉溪烤鸭。其诗曰:“鸭蛋可教谷抱合，津摩鲁资源丰富。”红土灶煮好了，何不嚼一大碗喝一口？“玉溪烤鸭和北方的烤鸭差不多，但有自己的特色。它是由一只重约一公斤的鸭子经过40至60天的加工和烤制而成。皮脆肉嫩，椒盐味浓郁。
冰粥
冰粥，最初源于玉溪的民间小吃，以白糯米为主料，配以红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖汁、冰渣，突出了糯米粥的清香，色泽洁白，果实鲜艳，红糖汁清甜，冰渣清凉。冰粥是夏天人们最爱吃的食物！
傣族稻花香
又甜又脆，除了当零食，我还见过有人泡干饭吃。
豆粉
豌豆粉是昆明汉族传统小吃。是云南人非常喜欢的一种杂粮制品。它是由干豌豆经磨瓣去皮、水浸、加水混合磨成浆、过滤、煮成糊状、冷却凝固而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊香味。刀工烹饪后可热食或冷食。