豆腐是什么时候发明的？

据说很久以前，汉中街上有个四十多岁的女人，叫王婆。老太太年轻时就死了丈夫，没有孩子。她独自一人，靠自己做些小生意谋生。她每天买些大豆磨豆浆，把豆浆放在门口卖，豆渣自己留着吃，挣着辛苦的生活。那时候汉中只有她一个人卖豆浆。她的豆浆磨得很细，煮得很香，大家都爱喝。生意一天比一天好，她也出名了。

王婆住在一个女人的隔壁。佘先生是个贪婪的人。他看到王婆的豆浆生意很好，就红了眼，想涉足赚大钱。所以他雇了几个人给他做豆浆。为了碾压王婆的生意，豆浆比王婆还便宜。王婆以小本经营，怎么能和其他人竞争呢？结果她的生意一年比一年差。她做的豆浆经常卖不出去，还剩下很多豆浆。她害怕时间长了会发酵变味，韦辛很着急。无奈之下，她在变味的豆浆里放了些盐，一日三餐喝下去充饥。

一个王母娘娘在豆浆里多放了一点盐，突然发现豆浆在慢慢变化，变成了一个类似大脑的东西。她尝了尝。味道很好。这是最早的豆腐脑。(直到现在都用河北的卤水点豆浆！)从此，王婆改行卖豆腐脑。看到王婆卖豆浆的生意被他挤垮，佘先生在做豆浆的时候多加水，卖豆浆的时候高价，企图大赚一笔。谁知道人家看到王婆的新豆腐比他的淡豆浆好吃多了，宁愿去王婆吃豆腐，也不去喝淡豆浆。王婆的生意一天比一天红火，佘先生的生意却冷清，无人上门。一气之下，她把王婆抓到家里，问她做豆腐脑的秘诀。王婆觉得做豆腐的方法没必要保密，让人家多吃点豆腐也没什么不好，就把方法告诉了佘先生。我又卖豆腐脑了，压榨王婆的生意。

王婆的豆腐脑卖不出去，生活越来越艰难，几乎无法维持。她怕剩下的豆腐脑会变质，就用布把豆腐脑一块一块包起来，滤掉水，放在那里，每天饿了就吃一些。因为豆腐脑剩的太多了，她吃了又吃，有些已经发霉长毛了。她想，我怕时间长了会变质。还不如加点盐，简单拌点麻辣面，香料，姜蒜当菜。经过这样的制作，这些豆腐脑就更加好吃了。她还给这种食物起了一个独特的名字——“豆腐”。以后，王婆开始卖豆腐。因为豆腐好吃，所以来学做豆腐的人很多，而且做豆腐的方法也越传越远，所以现在城乡都有人做豆腐，卖豆腐。